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INGREDIENTI 400g. farina integrale50g..semola rimacinata250g. farina manitoba450g.acqua o +100g.di semi di girasole3g.lievito1 cucchiaino di miele2 cucchiai di olio evo7/8g.sale PROCEDIMENTOAlle ore 20..ho iniziatoIn una capiente ciotola,acqua,miele e lievito,sciogliere il tutto e versare di getto le farineiniziare a mescolare con un cucchiaio ,poi aggiungere i semi ed  il sale ,infine l’olio,continuare a mescolare sempre con il Continua a leggere..

Nel mio lavoro molto spesso i clienti mi chiedono di presentare nelle loro cene o in un buffet qualcosa di insolito, che non sia la solita pizzetta o la solita tartina. In cima alla classifica delle mie proposte ci sono sempre le torte salate, puntualmente rivisitate a modo mio: quiche, tarte, pie che cambiano anima Continua a leggere..

INGREDIENTI300 g.farina  050g.farina di fecola1 yogurt magro bianco100g.zucchero semolato2 uovabuccia arancia grattugiata1 cucchiaio olio evo1 cucchiaino lievito1 barattolo Fiordifrutta ai Fichi Rigoni di Asiago PROCEDIMENTO Mescolare in una terrina,uova e zucchero,aggiungere poi  le farine con il lievito e lo yogurt,mescolare il tutto,formare una palla coprire con pellicola e depositare in frigo x 30′.Riprendere l’impasto,stenderne  gran parte Continua a leggere..

Ingredienti: 1 banana, 100 gr datteri medjoul, 100 gr nocciole, 2 cucchiai di cacao amaro.Cocco rapè, 50 gr cioccolato fondente vegan. Preparazione: Frullare banana, datteri e nocciole, aggiungere anche il cacao e frullare ancora. Ottenere delle palline e passarle nel cocco rapè. Far rassodare in frigo per un’oretta. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria ed immergervi Continua a leggere..

Il cibo in questo momento diventa una magnifica occasione per viaggiare. Ovviamente in modo virtuale, ma oggi vi porto in Sudamerica, con il dulce de leche (in spagnolo) o doce de leite in portoghese, è una crema spalmabile a base di latte, originario dell’America Latina. Si prepara facendo cuocere il latte con lo zucchero finché non Continua a leggere..

In questo periodo in cui forzatamente la spesa non viene fatta tutti i giorni spesso mi ritrovo a studiare gli ingredienti che ho in casa per inventarmi qualcosa da cucinare. Questa volta avevo un cavolo che languiva in frigo (anche perchè quando lo cucino finisce sempre che lo mangiamo solo io e il marito) ed Continua a leggere..

L’omogeneizzato di piselli è una pappa cremosa fatta a base di piselli e patate, ottima da far mangiare al bambino durante la fase di svezzamento che avviene attorno ai 6 mesi di vita. Preparare questa pappa è molto semplice e veloce. Si tratta di un piatto sano e nutriente per il piccolo che contiene in Continua a leggere..

In questi giorni di vita casalinga forzata, ho fatto molti biscotti, ma di questi, mi sono innamorata davvero, sono buonissimi, croccanti, adatti per il tea time e per ogni momento della giornata, specialmente per quando avete bisogno di una coccola.La ricetta è del maestro Omar Busi ed è composta da una “mezza sfoglia” integrale e Continua a leggere..

Come si va? Come state,tutti bene? La domanda di rito che si fa o a cui si deve rispondere  appena si sente qualcuno per telefono o su whatsapp Quest’anno lo so è una strana Pasqua è tutto strano e sembra non sia finita qui quello che mi spaventa è che la nostra vita cambierà,certo è Continua a leggere..

Freschissima, facile da preparare e bella da vedere, la crostata crema pasticcera e fragole è un grande classico e una delle mie torte preferite. Nonostante io sia un’amante dei dolci al cioccolato, questa torta così colorata e primaverile, mi piace tantissimo. Io l’ho guarnita con le fragole perché mi piacciono molto in abbinamento alla crema Continua a leggere..