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Per fortuna quest’anno non è una di quelle estati dove bisogna dimenticare la cucina per non alzare la temperatura sullo facendo bollire dell’acqua o doversi alzare all’alba per preparare qualcosa che non sia solo un’insalata. Oggi ho deciso di preparare la pasta affumicata nella quale ho aggiunto sia lo speck sia la ricotta affumicata della Continua a leggere..

Arrivata dal Nuovo Mondo nel Cinquecento, la patata è stata probabilmente l’alimento che più ha contribuito a far uscire l’Europa dalla fame. Eppure in Italia per lungo tempo non ha avuto fortuna. Solo nell’Ottocento si diffuse ampiamente, soprattutto come coltivazione … Continua a leggere →

Sono in partenza per una toccata e fuga al mare quindi oggi vi lascio una ricettina veloce , che più veloce non si può. L’insalata di cetrioli con feta greca io la consumo come piatto unico soprattutto se accompagnata con alcune fette di pane, è un ottima  idea fresca e leggera in quelle sere dove non Continua a leggere..

Vi capita mai di svegliarvi la mattina e di pensare a quanto siete fortunate??? non parlo della fortuna di avere un lavoro che vi piace o di aver ottenuto una promozione ma della fortuna di avere le piccole cose e di essere grate per questo.  A me capita spesso…quando mi sveglio con calma e mi Continua a leggere..

Buon giorno amici, cosa ci raccontate di bello? Siete andati al mare, per chi ha la fortuna di averlo vicino, oppure siete gia’ in ferie , le scuole sono la settimana scorsa finite, ieri e’ arrivata la bella notizia che Nicolo’ e’ stato promosso, ora relax e poi lui vivrà una bellissima esperienza, perchè andrà Continua a leggere..

Un noto proverbio recita che “una tira l’altra”. E per fortuna.  Le ciliegie infatti sono un frutto delizioso ed irresistibile che nasconde innumerevoli proprietà benefiche per la salute del nostro organismo. Le ciliegie oltre ad essere consumate al naturale, vengono adoperate in cucina anche per realizzare dolci, marmellate, sciroppi, succhi, sorbetti, liquori, gelati e yogurt Continua a leggere..

Un formaggio erborinato francese, tutta la dolcezza dei fichi (che in estate ho la fortuna di raccogliere direttamente dall’albero della casa al mare), e l’avvolgenza e la punta di acidità di uno dei condimenti italiani o meglio emiliani, che il mondo più ci invidia, l’aceto balsamico di Modena IGP. Pochi ingredienti che ben si sposano Continua a leggere..

Da tempo non riesco più a pubblicare video nuovi, colpa della scarsa luce naturale che illumina il mio set, ovvero la mia cucina.  Aspetto con ansia giornate soleggiate per avere la luce giusta, per fortuna però, sono riuscita a girarne un paio.  Ricevo molti messaggi in cui mi chiedete consigli sulle cotture base sia per Continua a leggere..

Le polpette di ricotta e zucchine sono un modo goloso ed alternativo per mangiare le verdure. La zucchina è molto amata da grandi e piccini, proprio per il suo sapore dolce ed abbastanza neutro. Ha la “fortuna” di sposarsi alla perfezione con tantissimi ingredienti, ed è facile renderle golose ed accattivanti. Qui sono grattugiate e Continua a leggere..

Oggi voglio parlarvi del mio ultimo viaggio, in una terra tanto discussa quanto meravigliosa… l’Iran! Un viaggio che mi ha permesso di scoprire il fascino senza tempo del deserto, le rovine e la storia di un antica e rigogliosa Persia, che mi ha regalo tramonti e albe da perdere il fiato e panorami ineguagliabili degni Continua a leggere..