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“Al mondo non c’è altra metafisica che la cioccolata!” Fernando Pessoa, Poesie di Àlvaro de Campos, 1993 Oggi non era previsto alcun dolce in cucina: giorno infrasettimanale, ho fatto tardi, devo ancora fare la spesa, sono stanchissima e non ho nemmeno voglia di cucinare, ma…Quando si tratta di cioccolato non c’é  caloria, impegno, pensiero, niente Continua a leggere..

Questa pasta è veramente una ricetta svuotafrigo, visto che l’ho sperimentata per il mio bimbo alcuni giorni prima di partire per le vacanze. Beh posso garantirvi che ho ricomprato gli ingredienti e al mare gliel’ho rifatta perchè gli è piaciuta un sacco! Il mio bimbo dagli occhi a mandorla non vuole più il riso…quindi potrei Continua a leggere..

Per fortuna l’estate è quasi finita. Non sono donna da estate: odio il sole, il caldo, il mare, la sabbia, la piscina…. L’estate per me è sofferenza e basta. Mi trasferirei in alta montagna a giugno per tornare a ottobre. Ma purtroppo devo rimanere a casa, con le bambine che giustamente reclamano gite, piscina, lago Continua a leggere..

Siamo in piena stagione dei fichi e per chi ha la fortuna di averne un albero in giardino o nell’orto è il momento di preparare la marmellata per l’inverno. Ma invece della solita marmellata vi consiglio di provare questa versione, dove lo zucchero è sostituito dal miele; se piace, si possono aggiungere prima della cottura Continua a leggere..

Pasta fredda saporita Ancora caldo? Ancora una pasta fredda saporita estiva da preparare con il formato di pasta che preferite. Io ho adoperato i fusillotti, un formato di pasta voluminoso ma non spesso e l’abbinamento era perfetto. I piatti preparati con pochi ingredienti semplici a volte hanno più successo di quelli elaborati. La qualità e Continua a leggere..

Bisognerebbe scrivere dei viaggi appena rientrati, con in testa ancora le immagini nitide dei luoghi visitati, i profumi delle piante fiorite nel naso, il sapore dei piatti tipici in bocca, la nostalgia nel cuore. Ho avuto l’enorme fortuna di poter cominciare a viaggiare presto. In casa mia c’è sempre stata la regola non scritta di Continua a leggere..

Che privilegio potersi concedere una coccola, in questa vita frenetica, cerchiamo di fermarci e assaporare i momenti, siamo noi i primi a non farlo purtroppo, le ore trascorrono super veloci, e ti ritrovi alla fine della giornata in un baleno, ma se potete amici, fatelo, sara’ davvero un elisir di lunga vita….per noi una coccola Continua a leggere..

L'estate per me è:  pomodori, pomodori e ancora pomodori. Non riesco a pensare a delle ricette estive senza questo ingrediente. Non vi nascondo che da un pò di tempo sono diventata una grande fan del pomodorino giallo, lo adoro sulla pizza, nella pasta e anche nel dolce. Il pomodoro si presta perfettamente per qualsiasi ricetta Continua a leggere..

In questi giorni pare che il grande caldo ci abbia concesso una piccola tregua per fortuna. Ormai siamo agli sgoccioli,le vacanze sono alle porte per molti di noi… Le mie purtroppo sono state brevi,brevissime e non credo proprio ce ne saranno altre all’orizzonte a breve. Il mare,il sole,il relax e le giornate tra bagni in Continua a leggere..

La torta Barozzi è un mito per noi emiliani, è una torta al cioccolato favolosa, dal profumo di caffè e dal gusto di mandorle e arachidi, oltre che di cioccolato.Purtroppo o per fortuna  la ricetta originale è rimasta segreta e viene custodita nella pasticceria di Vignola, dove è stata creata dal sig Eugenio Gollini nel Continua a leggere..