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Polpette buonissime per caso Credo che queste polpette buonissime per caso diventeranno una ricetta di casa mia. Nate dalla necessità di non sprecare delle carni cotte a pranzo, con l’aggiunta di ingredienti freschissimi, quando le ho proposte a cena, hanno conquistato tutti. Per prepararle ho usato soltanto un tagliere, un coltello e una ciotola e le Continua a leggere..

Un dolce che dà una bella carica di energia se consumato a colazione e, sempre se consumato a colazione, permette di smaltire facilmente, durante l’arco della giornata, l’apporto calorico piuttosto elevato. La frutta secca oleosa è ricca di grassi buoni che aiutano a combattere il colesterolo e, in generale, ha un buon contenuto in vitamine Continua a leggere..

Girelle al forno crema e amarene Le girelle al forno crema e amarene sono dei soffici dolcetti ideali per fare colazione e merenda. Delle soffici girelle di pasta lievitata cotte al forno farcite con crema pasticcera e amarene sciroppate. Da provare     Ingredienti per   23 – 24  girelle: 250 gr di farina 00 Continua a leggere..

La torta di patate e cipolle salata, da fare al forno, anche con l’aggiunta di pancetta, si presta a numerose varianti. Per esempio molto buona è quella che si fa unendo agli ingredienti anche il gorgonzola e lo speck. Molti preferiscono fare la torta salata di cipolle rosse. Nella versione che ti proponiamo puoi scegliere Continua a leggere..

Gli gnocchi alla romana sono un piatto tipico della cucina italiana. Sono facili da fare e sono molto buoni… vi consiglio di provarli: a casa nostra sono andati a ruba! Ingredienti per 4 persone: 250 g semolino 1 lt latte noce moscata 100 g burro 100 g parmigiano salvia sale   Mettete sul fuoco una Continua a leggere..

Ho scoperto negli ultimi tempi, che esiste ‘na cosa chiamata “biga”. Ho sempre pensato che fosse quel carro romano che utilizzavano per farci le gare nei Circhi, ma a quanto pare serve anche per fare il pane. Ovviamente non si tratta né di legno né di cavalli, ma di farina fermentata. Ho cercato di capire Continua a leggere..

Questa ricetta è tratta dal libricino di Laura Washburn Cucina senza impegno. Solo cioccolato,  burro, zucchero e uova, talvolta la semplicità cela sorprese. L’esecuzione è semplice ma di sicura riuscita, la torta deve risultare friabile e quasi cruda al centro. Dolce  che vi conforta, vi consola… delizia per il palato che si scioglie in bocca. Continua a leggere..

Eccoci qua! Oggi vi propongo una torta salata che è una bellezza..almeno io la trovo bellissima; è facile, veloce da realizzare e fa un gran scena.Si sa che,  se in frigorifero ci sono un paio di rotoli di pasta sfoglia, si possono realizzare un mare di ricette: io ho scelto di comporre la classica torta Continua a leggere..

Ispirata dai famosi falafel e motivata dal fatto che i legumi fanno bene e che i ceci hanno molteplici proprietà nutrizionali, ho voluto cimentarmi in queste semplicissime e gustose crocchette di ceci. A differenza delle originali di gusto decisamente orientaleggiante, io le ho  alleggerite parecchio dei sapori forti come l’aglio e il cumino e ottenere Continue Continua a leggere..

Radicchio al Forno Semplice è la ricetta di un contorno classico di radicchio rosso a Basso Indice e Carico Glicemico, ideale per accompagnare le proteine di qualità e i grassi buoni nella tua ricetta detox preferita. Paleo | Senza Frutta Secca Oleosa | Senza Glutine | Senza Latticini | Senza Lievito | Senza Uova | Continua a leggere..