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La focaccia della befana è un lievitato dolce davvero morbido e buonissimo, che si prepara, appunto, per la festa dell’Epifania. E’ una pasta brioche, che viene arricchita con canditi e pinoli e al cui interno viene “nascosta” una fava o un confetto oppure una monetina: la tradizione vuole che chi la trova nella propria fetta Continua a leggere..

Biscotti al cacao speziati per riempire la calza della Befana I biscotti al cacao speziati sono un’idea golosa facile da realizzare e con cui riempire la calza della Befana insieme a caramelle ed altri dolciumi che piaceranno a grandi e piccini. Non dimenticate di mettere accanto una tazzina di caffè e un giornale in modo Continua a leggere..

Il Roast-beef all’inglese è una ricetta tipica della tradizione, preparata con carne di vitello cotta in forno o al tegame di solito preparato nei giorni di festa. Il Roast-beef è  un piatto della cucina internazionale, ma ormai diventata una ricetta che si prepara spesso anche da noi, è  una ricetta semplice e molto veloce da Continua a leggere..

Questo pan brioche “da smontare” nasce dalla fusione di due idee. Tempo fa ho salvato un post di Loredana, una amica virtuale, del blog lacucinadiloredana. Il pan brioche al latte è una sua ricetta, mia invece è l’idea di presentarlo come un pane dolce che tempo fa ho preparato, il Pull-apart appunto, un pane che non Continua a leggere..

Spiedini di calamari Un secondo veloce e gustoso a base di calamari avvolti in una panure di pane, prezzemolo, paprika e aglio. Difficoltà: Bassa Preparazione: 45 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Calamari (piccoli) 1 kg Pangrattato 100 g Prezzemolo 1 ciuffo Aglio 1 spicchio Paprika piccante 1 cucchiaino Olio extravergine Continua a leggere..

Tagliatelle con le capesante Le tagliatelle con le capesante sono una ricetta delle feste facile e sciccosa. Le capesante surgelate senza guscio sono le più economiche per questa preparazione. Le tagliatelle all’uovo secche possono sostituire bene quelle fresche o fatte a mano. Personalmente preferisco lasciarle le capesante intere con il loro corallo, cioè la parte Continua a leggere..

CIAMBELLA SOFFICE RICOTTA E LIMONE La ciambella soffice ricotta e limone è  un dolce per colazione al delicato profumo di limone e gocce di cioccolato, perfetto anche per i bambini.   INGREDIENTI 4 uova 220 g di zucchero 1 limone succo e buccia grattugiata 1/2 fialetta di aroma al limone facoltativo 100 g di olio Continua a leggere..

Da tempo volevo provare la cottura del cavolfiore in questo modo. Ho scelto come erbe aromatiche il rosmarino ed ho aggiunto un cipollotto, come spezie la paprika, il peperoncino, la curcuma ed il pepe nero. Ingredienti: 1 cavolfiore (il mio era di 500 g circa) 1 cipollotto aghi di rosmarino paprika in polvere peperoncino in Continua a leggere..

Biscotti fiorellini ripieni di Nutella perfetti come idea regalo e da inserire nella calza della Befana. Golosi, dolci e friabili Biscotti fiorellini ripieni di Nutella sono una vera bontà senza glutine. RICETTA DA NON PERDERE=>Torta di mele della nonna, Penne al forno con cavolfiore e salsiccia, Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero Continua a leggere..

Il croccante alle mandorle è un dolce semplicissimo tipico del periodo natalizio, ma è anche un dolce che può essere gustato fino all’Epifania. E’ preparato con pochissimi ingredienti e può essere conservato a lungo chiuso in un contenitore ermetico e rigorosamente in frigorifero. Prepararlo è davvero semplice e potete prepararne anche in quantità, perchè, come Continua a leggere..