Tag Archives: forno

La ricetta pasquale dell’abbacchio alla cacciatora alla romana con patate al forno, un secondo di carne tradizionale della cucina romana

Ingredienti: 400g punte di asparagi, 180g pomodorini tagliati a 1/2, 30g grana a scaglie, 2 uova sode a fette, olio, saleAdagiare su 2 piatti che possano andare in forno gli asparagi uno accanto all’altro, porvi sopra i pomodorini con il taglio rivolto verso il basso, cospargere le scaglie di grana, condire con un filo di Continua a leggere..

Il tortino di cavolfiore è una ricetta semplice, gustosa e perfetta per portare in tavola un piatto sano senza rinunciare al sapore. Ideale come antipasto sfizioso, secondo vegetariano o contorno ricco, questo sformato conquista per la sua consistenza morbida all’interno e la crosticina dorata in superficie. Preparato con pochi ingredienti genuini, il tortino di cavolfiore è perfetto Continua a leggere..

Secondi pasquali con agnello La Pasqua è una delle festività più amate della tradizione italiana, e tra i protagonisti indiscussi della tavola c’è senza dubbio l’agnello. Dai grandi classici regionali alle ricette più creative, i secondi pasquali con agnello rappresentano un perfetto equilibrio tra gusto, tradizione e convivialità. Accanto ai grandi classici, come l’agnello al Continua a leggere..

L’Italia nel piatto per la giornata di oggi ha scelto un titolo insolito: Pentole, padelle e teglie tradizionali regionali. Ci sembrava interessante descrivere questi utensili tipici delle diverse regioni, che sono strettamente legate alle ricette e alla cucina del territorio. Per l’Emilia-Romagna ho scelto un attrezzo utile  a preparare i passatelli, ma non quello attuale, che Continua a leggere..

Vegetariano Polpette di ricotta fritte: morbide, veloci e perfette anche per l’aperitivo Le polpette di ricotta fritte sono un secondo piatto semplice e diverso dal solito, perfetto quando si ha voglia di portare in tavola qualcosa di sfizioso ma facile da preparare. Morbide, leggere e irresistibili, una tira davvero l’altra! Inoltre, grazie alla loro versatilità, possono essere Continua a leggere..

La torta pasqualina è una ricetta tradizionale ligure che si prepara nel periodo di Pasqua… questa è una versione molto semplice e veloce. La ricetta originale infatti è molto laboriosa poiché prevede un impasto da dividere il 33 parti, le 33 sfoglie che una sopra l’altra devono comporre la crosta della torta. Come sapete non Continua a leggere..

Questo mese, con il Club del 27, sfogliamo insieme il libro The Little Swedish Kitchen di Rachel Khoo. Adoro la cucina del nord Europa e infatti ho voluto fare due ricette da questo bellissimo libro. Per prima vi propongo i Rötbeta alla Lindström e, a seguire, gli Swedish marmalade biscotti. I Rötbeta alla Lindström sono Continua a leggere..

    La torta di mele è uno di quei dolci che piacciono un po’ a tutti; ogni famiglia ha la propria ricetta che viene tramandata di madre in figlia portando con sé ricordi ed emozioni. Nel blog, come ben sapete, esistoni diverse versioni di questa bontà, dalle più classiche alle più particolari: la torta Continua a leggere..

Vegetariano Ci sono ricette che arrivano come un invito gentile, quasi sussurrato, e altre che si presentano con la forza di un profumo che non conosce confini. I crispbread svedesi, o Knäckebröd, appartengono a questa seconda categoria: un pane croccante, essenziale e sorprendentemente moderno, che racconta la Svezia molto più di quanto si possa immaginare. Continua a leggere..