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Tiramisù al pistacchio con i savoiardi sardi Occorrente per 12 monoporzioni 6 tuorli medi 120 gr di zucchero 500 gr di mascarpone Savoiardi sardi ( ricetta categoria: biscotti 1/2 dose ) 180 gr di crema di pistacchio 500 ml di panna fresca Caffè Cacao amaro marsala 50 gr. Cioccolato fondente per le decorazioni Granella di pistacchi Continua a leggere..

Ingredienti: 2 forme di camembert da 150g, 2 uova, farina OO, pangrattato, olio per frittura Con un coppapasta del diametro di 12cm ritagliare dalle forme di camembert 2 formine e tagliare a metà nel senso della larghezza. Passare il formaggio nell’uovo sbattuto, poi nella farina, nuovamente nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato, compattando bene, facendo Continua a leggere..

In questo periodo, con l’avvicinarsi della Pasqua, nella mia città ognun si appresta a preparare i dolci della festa, tra questi vi sono i “cudduraci“, tipici della tradizione calabrese. Ingredienti: ■1 kg di farina 00 ■450 g. di zucchero ■6 uova ■250 g. di burro ■1 bustina di lievito per dolci ■30 g. di liquore Continua a leggere..

“Beati i tuoi coinquilini” dice qualcuno. A dirla tutta io mangio più di loro due messi insieme e dovreste poter vedere una diapositiva della mia faccia quando ricevo a casa scatole coibentate contenenti succhi detox per le loro settimane di remise en forme. Hanno sempre da ridire sul mio ripiano del frigo (ebbene sì, è stipato, ma Continua a leggere..

Andrea Righini, direttore del Consorzio Pecorino Toscano dop ci illustra un antico caseificio Una giornata al Caseificio sociale di Manciano, dove si produce il Pecorino Toscano Dop, raccontata attraverso le immagini. Il latte munto nelle varie aziende che appartengono al Consorzio del Pecorino Toscano Dop, arriva refrigerato a 4°C direttamente alla produzione nel caseificio, analizzato Continua a leggere..

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! Oggi voglio condividere la ricetta dei cuoricini di Cheesecake. Per la base ho usato quella classica delle Cheesecake a base di biscotti secchi e burro, per la crema ho usato del formaggio leggero fresco, dello yogurt e delle gocce di cioccolato, ma voi potete sbizzarrirvi e fare Continua a leggere..

San Valentino è alle porte e noi progettiamo la nostra serata insieme a voi.. Vi proponiamo un menù da gourmet, con cui potrete stupire il vostro amato e dimostrargli quanto lo amiate! A noi piace pensare che queste ricette siano preparate e consumate in un atmosfera romantica, forse un po’ frenetica, e di complicità tra Continua a leggere..

E’ tornato l’appuntamento con il gioco “scambiamoci una ricetta” e questo mese mi è Stefania di Mina e le sue ricette. Visto che Carnevale è alle porte ho scelto di fare la ricetta delle chiacchiere, chiamate anche cenci in Toscana. Vi riporto la ricetta. Ingredienti 240 g di farina 0 45 g di zucchero a velo Continua a leggere..

Carnevale.. tempo di  Chiacchiere… mi ha fatto venire una voglia e ……. Chiacchiere  Ingredienti  250 g di farina 2 uova 25 g di burro 20 g di zucchero semolato un bicchierino di grappa zucchero a velo abbondante olio per friggere (o strutto) un pizzico di sale Utensili la macchina per la pasta una rotella tagliapasta una pentola Continua a leggere..

finger food ⟨fìṅġë fùud⟩ locuz. ingl. (propr. «cibo [food] da dita [finger]»), usata in ital. come s. m. – Stuzzichino, spuntino, e sim., in forme appositamente predisposte (barrette, spiedini, ecc.), che si porta alla bocca usando le mani. (dizionario Treccani) Con questo termine inglese, comunemente utilizzato senza essere tradotto anche in Italia, si indicano delle Continua a leggere..