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Sono dei mezzi rigatoni cotti in forno con cavolo cappuccio stufato in padella  con scalogno, semi di cumino e speck  tagliato a listarelle. Come formaggio ho aggiunto lo  Scimudin,  un formaggio fresco a pasta molle e crosta sottile della Valtellina; infine una spolverata di Parmigiano Reggiano e fiocchetti di burro. L’abbinamento cavolo cappuccio con salumi, Continua a leggere..

Ho messo insieme un po’ cosine che avevo ed è uscito fuori un ottimo e veloce piatto!! INGREDIENTI x 3350 g. pasta tipo orecchiette150 g.di rucolaqualche pinolo1 cipollotto novello10/12 pomodoriniq.b di olio evoq.b grana grattugiato120 g.di tonno leggero in scatola7/8 olive nere greche  condite Az Ficacci (snocciolate)sale q.bq.b peperoncino in polvere PROCEDIMENTOUna casseruola con olio,cipolla affettata,pinoli Continua a leggere..

7 Idee  per cena pronte in pochi minuti e per tutti i gusti. Veloci, gustosi e con pochi ingredienti. Se non sapete cosa preparare stasera date uno sguardo alle 7 idee per cena che ho pensato per voi. RICETTA DA NON PERDERE=> Cotolette di finocchi al formaggio   Pasticcio di patate con pancetta e stracchino Continua a leggere..

Pasta e patate alla napoletanaPasta e patate alla napoletana, trattasi di un piatto sostanzioso e dalla consistenza cremosa di una bontà unica. Preparata con scorza di formaggio parmigiano e pasta mista come tradizione vuole. Ogni famiglia ha la sua ricetta tramandata dalle nonne, c’è chi la prepara più brodosa e chi come me più “azzeccata”… Continua a leggere..

Pasticcio di patate con pancetta e stracchino un secondo ricco, gustoso e facile da preparare; ideale da servire anche come piatto unico.Ricetta da non perdere=> 7 Idee per cena  Cotolette di finocchi al formaggio, Ciambellone rustico sette vasettiSeguimi anche su INSTAGRAM => QUI

Cotolette di finocchi al formaggio  un secondo gustoso, molto semplice e veloce da preparare; ideale da servire anche come antipasto. Le cotolette di finocchi al formaggio si possono cuocere anche in forno a 200° per 20 minuti e anzichè passarle nell’uovo sbattuto, come ho fatto io, nell’olio extravergine d’oliva. RICETTA DA NON PERDERE=>Ciambellone rustico sette Continua a leggere..

Polpette di lenticchie morbide e gustosePolpette di lenticchie sono un secondo piatto vegetariano buonissimo e diverso dal solito. Si tratta di una base di lenticchie cotte con aromi e patata ridotta poi in purea, insaporita con formaggio e pane grattato. Dall’impasto ottenuto si formano poi le polpettine da friggere, ottime gustate al naturale oppure se… Continua a leggere..

Pane alla salsiccia ripieno di spinaci e formaggio In cucina con zia Lora

INGREDIENTI x 4400 g di tagliatelle all’uovo1 kg di cime di rape10 gamberi (privi di carapace e intestino,tagliati a pezzetti grossi1 spicchio d’aglioq.b peperoncino tritatoq.b olio evosale3 cucchiai colmi di formaggio grana grattugiatoPROCEDIMENTOLavare e sbollentare in acqua e sale le cime di rapa,scolare e versare in una capace casseruolabassa con olio,aglio e peperoncino tritati,coprire e Continua a leggere..

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