Tag Archives: formaggio

La ricetta della mattonella di cioccolato consiste in una base di biscotti al cioccolato frullati con il burro, ricoperti da più strati di creme. INGREDIENTI PER LA BASE: • 200 g di biscotti al cioccolato • 90 g di burro fuso a temperatura ambiente PER LA CREMA AL FORMAGGIO: • 300 g di formaggio fresco (tipo ricotta Continua a leggere..

Il risotto ai broccoletti e formaggio è perfetto per questo periodo di Febbraio, vedrete che piacerà anche a chi non ama particolarmente i broccoli! Risotto ai broccoletti e formaggio Ingredienti per 2 1/2 broccolo verde 1/2 cipolla 200 grammi di riso 1/2 bicchiere di vino bianco brodo vegetale qb sale e pepe formaggio spalmabile semi Continua a leggere..

Questi sformatini di cardi racchiudono un purè di patate con un cuore filante di formaggio Emmental; per dare la nota croccante ho aggiunto, una volta cotti, il cardo sfilacciato e fritto. Mi è piaciuta l’unione dei cardi leggermente amarognoli, la dolcezza del purè e la sapidità del formaggio. Ingredienti: per 4 pirottini di alluminio usa Continua a leggere..

Quest’anno, invece della tradizionale lista dei buoni propositi, ho cambiato strategia. Ho ormai constatato con certezza che i miei buoni propositi finivano puntualmente col naufragare dopo qualche giorno, settimana o, ben che andava, qualche mese dopo, lasciandomi dentro quello strano senso di colpa misto a un pizzico di autostima ferita. Una sensazione niente affatto simpatica Continua a leggere..

canederli al formaggio – ricetta – dosi per 6 persone ingredienti per i canederli 80 g di burro 150 g di grana grattugiato 3 uova 100g di farina pepe nero per la zuppa di pomodoro 1 cipolla tritata 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 80 g di burro 700g di  pomodori  maturi  a dadini 50 g Continua a leggere..

INGREDIENTI: …per il polpettone… 800 g di carne macinata mista 4 uova 150 g di formaggio parmigiano e grana 3 salsicce sbriciolate sale e pane grattugiato …per il ripieno… 1 kg e mezzo di friarielli (verdura napoletana) 200 g di scamorza una spolveratina di peperoncino (facoltativa) PROCEDIMENTO: Mettere in un recipiente le uova con il Continua a leggere..

  Questo cheese-cake è realizzato con la classica base di biscotti sbriciolati, mentre il ripieno, cremosissimo, al limone è costituito da ricotta e formaggio spalmabile. Il topping è fatto da mirtilli sciroppati…insomma è una vera delizia !!! Per la cottura consiglio di non superare i 160°, altrimenti la torta si scurirà troppo sopra e creerà Continua a leggere..

Le cheese cake sono entrate nella mia vita in modo un po’ insolito. Non sapevo effettivamente cosa fossero, e le guardavo con un po’ di sospetto, non riuscivo ad immaginare una torta preparata con il fornaggio. In compenso mi ricordo che una nota marca di prodotti dolciari, vendeva dei preparati per delle torte allo yogurt, Continua a leggere..

I Fast Food di recente vanno tanto di moda che non si sa addirittura quale scegliere, ma per quanto sia veloce e conveniente un buon pasto in casa è sempre meglio. Una pietanza che stuzzichi al meglio l’appetito è proprio un bel panino in stile Freestyle perfetto risultato di più ingredienti perfetti tra di loro. Continua a leggere..

“…Ai Castelli la primavera arriva a marzo quando le mammole sono grosse e carnose e la sora Lucia preparava delle cofanate di carciofi, per lei cimaroli per i paesani che avevano studiato, romaneschi così almeno le sembrava li chiamassero….”  Tratto da  ”Mammole a primavera” di G.Saraceni Si dice romanizzata? Ma si ! Romanizzata, romanesca, alla Continua a leggere..