Tag Archives: formaggio

Ingredienti: per il formaggio clicca qui: Formaggio morbidoper la pizza: 150 gr farina integrale di segale appena macinata, 100 gr farina integrale di farro appena macinata, 5 gr lievito secco naturale attivo, sale integrale.1 mazzetto di bietole, qualche fetta di zucca, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Sciogliere il lievito in una scodella con 1/2 Continua a leggere..

Ingredienti: 180 gr pasta integrale, 1 broccoletto siciliano, 1 fetta abbondante di formaggio morbido per la cui ricetta clicca qui: Formaggio morbido, sale integrale, peperoncino a piacere, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Tagliare finemente il broccoletto e cuocerlo al vapore. Lessare la pasta e nel frattempo in padella versare un filo d’olio ed aggiungere i broccoletti Continua a leggere..

In inverno questa meravigliosa verdura, ricca di benefiche proprietà, allieta le nostre tavole. Mi piace consumarlo sia crudo che cotto, molto spesso alla piastra, come contorno. La ricetta che vi propogo oggi è molto sostanziosa, quindi potrebbe rappresentare un secondo particolare. Ingredienti: (per 4 persone) 2 cespi di radicchio, 100 g di Blue Stilton (o Continua a leggere..

Fagottini con nutella Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 400 g di philadelphia o mascarpone Nutella 2 cucchiai di zucchero 1 bustina di vanillina Cannella Preparazione Stendete il rotolo di pasta sfoglia e dividetelo in 12 quadrati: incidendetelo prima nel verso della lunghezza in 3 parti uguali e successivamente nel verso della larghezza in Continua a leggere..

Un ricco tortino di carciofi, carne e formaggio, ottimo come piatto unico, e che si prepara in poco più di mezz’ora.  INGREDIENTI per 4 persone:  4 carciofi  sale, olio e pepe nero  1 scamorza o 2 mozzarelle mortadella 1 limone 300 grammi di carne macinata  100 grammi di prosciutto cotto o di mortadella tritata 2 Continua a leggere..

Ciao a tutti! La ricetta di oggi è un primo piatto dal sapore unico, deciso e davvero piccante, ideale per chi ama le portate gustose e ricche. Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato la Salsiccia Piccante Lucanica di Picerno di Salumi Emmedue e anche il buonissimo Formaggio Stagionato dell’Azienda Dispenza. Beh, che dire… Continua a leggere..

Un’idea un pò diversa dal solito: una pallina di pasta ripiena di prosciutto e formaggio piemontese nostrale condite con una saporitissima salsa al formaggio, burro e erbe aromatiche fresche. Ingredienti per 4 persone: Per la pasta 120 g. di farina di farro 80 g. farina di semola di grano duro 2 uovo e un tuorlo Continua a leggere..

Sono dei semplici tagliolini all’uovo conditi con salsiccia di maiale sbriciolata, aromatizzata al rosmarino e nocciole tostate. Ingredienti: 400 g di tagliolini all’uovo freschi 4 salsicce di maiale 40 g di nocciole tostate 40 g di Parmigiano Reggiano 1 rametto di rosmarino 1 cucchiaio di vino bianco olio extra vergine di oliva pepe nero Preparazione: Continua a leggere..

Oggi vi propongo un antipasto rivisitato, delle piccole sfoglie ripiene di broccoli adagiate su una crema di Castelmagno.Invece di mettere formaggio, latte e uova all’interno, ho pensato di creare dei bocconi di sfoglia un po’ più light e renderli golosi  grazie a una fondutina calda.Devo dire che sono molto soddisfatta del risultato poiché non solo Continua a leggere..

La ricetta del Danubio salato Ingredienti: 400 gr farina manitoba 180 gr di latte 35 gr di olio extravergine 22 gr di zucchero sale q.b. 1 cubetto di lievito di birra 1 uovo intero + 1 tuorlo per spennellare RIPIENO 150 di speck a cubetti 300 di formaggio semi piccante a cubetti Preparazione: Fare l’impasto Continua a leggere..