Tag Archives: formaggio

Brrr… questa mattina ci ha svegliato un vento freddo e gelido, il termometro segnava già – 5 e siamo  solo agli inizi…le temperature previste qua in Emilia dovrebbero scendere ancora di circa 10 gradi. Oggi per scaldarci ho preparato di nuovo un risotto, con gli ultimi radicchietti rossi che avevo nell’orto e che con le Continua a leggere..

Nei supermercati vendono tantissime basi già pronte per focaccia, ma avete mai provato a farla in casa? Molte persone che conosco credono sia difficilissimo… invece è molto facile! Solo non credete a chi vi dice di mettere un intero panetto di lievito di birra ogni volta per piacere. E’ tentato omicidio quello, non una ricetta! Continua a leggere..

Torta a scacchi con crema al formaggio La torta a scacchi con crema al formaggio è una vera delizia ma soprattutto stupirà tutti con i suoi giochi di colore interni. Sorprendente è che la parte bianca della scacchiera interna è fatta di crema e quindi questa torta è una torta farcita a tutti gli effetti. Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Come in tutto anche la cucina è voler osare. Non ci si deve accontentare degli stessi sapori, delle stesse consistenze. Bisogna osare. Ecco come nasce il risotto alla zucca e formaggio di capra con cipollotti fritti. https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/

Strudel salato con riso mortadella e formaggio, una ricetta per una cena alternativa, oppure per uno spuntino. Ideale se accompagnato con della verdura fresca e servito come secondo ma potrebbe essere servito anche come primo piatto oppure a piccole fette come antipasto. Solitamente quando faccio il risotto ne faccio di proposito un porzione in più Continua a leggere..

Salve a tutti,come credo in tutte le tavole degli italiani  anche nella mia il grana non può mai mancare. Conoscevo da tempo i prodotti “Bella Lodi” perché  li trovo facilmente nel mio supermercato. Quando ho avuto la proposta di questa collaborazione sono stata alquanto contenta. Ma iniziamo a parlare un pò  dell’azienda Lodigrana nata nel Continua a leggere..

La polenta è uno dei miei piatti preferiti, la versione bianca secondo me è anche più buona della versione con la salsa di pomodoro. Questa è un’altra ricetta di mia nonna Concezia, è lei che preparava tantissimi piatti tradizionali, dai dolci ai salati e ad oggi ci fa sempre i complimenti perché dice che siamo diventate Continua a leggere..

Ho spalmato del paté di olive che avevo in dispensa, su delle fette di pane, ci ho aggiunto la coste della bieta lessata tagliate a listarelle, condite in precedenza con olio extra vertine di oliva, pepe nero e zenzero fresco grattato. Poi ho aggiunto sopra scaglie di formaggio Stelvio dal suo caratteristico sapore. Ho messo Continua a leggere..

Il Plumcake di Grana e Miele di Castagno è una ricetta facile e veloce adatta come antipasto, come aperitivo, come finger food, in un buffet o in una cena tra amici. Il Plumcake di Grana e Miele di Castagno è un rustico sempre gradito, l’abbinamento del Formaggio Grana con il miele di castagno è davvero Continua a leggere..

Clicca qui per il video Il “pão de queijo” è una ricetta nata a Minas Gerais e diffusa in tutto il Brasile, ormai conosciuta e apprezzata anche in altre parti del mondo. L’invenzione di questo stuzzichino risale al XVIII secolo, durante la colonizzazione della regione centrale del paese. In questo periodo, a causa della difficoltà di approvvigionamento Continua a leggere..