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E’ arrivato l’autunno…la mia stagione del cuore! E’ evocativa, magica, antica. I colori di Ottobre poi mi riscaldano il cuore: il rosso, l’oro, il porpora, il giallo tenue, il marrone terroso. E i profumi…c’è odore di legna che scoppietta, di mele e di cannella, di funghi appena raccolti, c’è odore di Terra! Anche quest’anno con Continua a leggere..

Per l’ultimo compleanno di mio figlio, invece di portare all’asilo il classico sacchettino di caramelle ho voluto creare con lui una torta “fiorita”. E’ stato un lavoretto molto apprezzato…lui si è sentito coinvolto e io sono stata felicissima di esser riuscita a preparare qualcosa con lui e passare così un po’ di tempo insieme.Abbiamo preso spunto da Continua a leggere..

Ottobre, inizia il primo mese dell’Autunno, con le sue foglie colorate, scricchiolanti, le sue piogge… Inizia il tempo per stare in casa e leggersi un bel libro! Casomai con una cioccolata calda o un tè… Aaaaah, arrivano i mesi migliori! Comunque, il libro dello scorso teaser era brutto, ora posso dirlo

Crapiata bernaldese Buon pomeriggiocari amici, al ritorno dalle vacanze mio fratello mi ha portato in dono da Metaponto la zuppa tipica “la crapiata” a base di legumi misti secchi e grano duro. Si tratta di un piatto povero molto antico che ancora oggi si ha la tradizione di preparare a Bernalda il primo Agosto in Continua a leggere..

  Mettere sotto vetro gli ortaggi estivi è sempre stata una buona consuetudine contadina per conservare a lungo le extra produzioni di verdure e frutta che orti molto generosi offrivano nelle estati più prospere. Talvolta considerati poco salutari, forse per il loro alto tenore calorico, le conserve sottolio in realtà degli sfiziosi contorni che possono Continua a leggere..

Passing through the stalls of the market of a country nearby, I came across a nice bench for a manufacturer of artisan cheeses and noticed a creamy but fairly consistent goat cheese wrapped in fig leaves. Its very peculiar smell convinced me to buy it and take it home where I prepared a small appetizer Continua a leggere..

Le Festin – Camille (Ratatouille)  Avere un blog di cucina è divertente, a tempi alterni. La voglia di cucinare è inversamente proporzionale all’aumento (o diminuzione) della temperatura esterna. Succede a tutti che sparisca come il sole dietro alle nubi. A volte la foschia dura per mesi, a volte il cielo è così sereno che staresti Continua a leggere..

Ingredienti: 500g carote a dadini, 280g sedano a rondelle, 10 foglie di sedano tritate, 1.5lt brodo vegetale, 130g yogurt al naturale, olio, sale, pepe Riunire in una casseruola le carote con il sedano e 4 cucchiai d’olio; rosolare a fiamma vivace per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Diluire con il brodo caldo, correggere Continua a leggere..

ANATRA  SPEZIATA   CON SCALOGNI AL BALSAMICO Pulire bene un’anatra poi passarla alla fiamma per togliere ogni residuo di piumino, tagliarla a pezzi e lavarli. Mettere sul fuoco una casseruola con la giusta quantità di olio d’oliva, spezzettate una decina di foglie di salvia e quando la pentola sarà calda rosolare i pezzi di anatra. Continua a leggere..

Godiamoci il più possibile questo strascico d’estate, con bellissime giornate calde durante il giorno e piacevolmente frizzanti la sera! E’ una fortuna quando a settembre ci vengono regalati ancora giorni così belli, è un prolungamento della bella stagione, anche se con una luce più fioca durante il giorno e con le giornate che si accorciano Continua a leggere..