Tag Archives: finocchio

L’INSALATA di ARANCE e POMPELMO è colorata e ricchissima di VITAMINE! E non solo! E’ anche buonissima, fresca e depurativa! E’ un’insalata che si presenta davvero moooolto bene…quindi, capite anche voi, che è perfetta da portare in tavola per le feste natalizie! Sapete anche che, quando posso, cerco di unire l’utile al dilettevole…si dice così? Continua a leggere..

Cercate qualcosa da spizzicare davanti alla televisione o per un aperitivo? ecco i nodini al finocchio, degli snack molto simili ai taralli. Ingredienti: 500 g pasta madre in esubero 200 g farina 40 ml acqua 1 uovo 1 cucchiaino di zucchero 20 g olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di semi di finocchio sale   Mettete Continua a leggere..

Le polpette sono buone in tutti i modi e a me piace sbizzarrirmi a provarne sempre di nuove. Queste sono state un esperimento molto ben riuscito, se ce ne fossero state il doppio sarebbero state spazzolate tutte! Realizzate con carne bianca (io ho usato il tacchino ma sicuramente è adatto anche il pollo), rosolate con Continua a leggere..

finocchi al forno – con salsa di pomodoro dosi per  4 persone ingredienti per finocchi al forno – con salsa al pomodoro 1 peperone rosso 1 spicchio di aglio 120 ml di olio extravergine di oliva 2 foglie di alloro 2 mele cotogne 600 g 1 finocchio 2 cipolle rosse un pizzico di sale 2 Continua a leggere..

INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 120 g di farina di grano saraceno – 20 g di farina di quinoa – 600 g di ricotta – 40 g di parmigiano grattugiato – 3 uova – 100 g di lenticchie verdi piccole – 2 carote – 1 finocchio – 1 cipolla rossa – 0,25 cipolla bionda – Continua a leggere..

Le nocciole hanno origini antiche: l’albero del nocciolo , il cui nome scientifico è Corylus Avellana e appartiene alla famiglia delle Betalaceae , veniva, infatti, coltivato da Romani e Greci, che ne apprezzavano già le proprietà benefiche, nutritive e terapeutiche. La nocciola è un frutto dalla caratteristica cupola verde, dal guscio duro e dal seme Continua a leggere..

ER FINOCCHIO SERVATICO (Poesia di Leonardo Spicaglia) Si a lujo bazzicate la campagna cercate ‘n po’ de favve cascà l’occhio su ‘na pianta fiorita che se magna, che sarebbe la pianta der finocchio. Tra le prode e le fratte ppe’ cercallo basta guardà le macchie de colore perché er finocchio fa ‘n’ombrello giallo. Voi dovete… Continua a leggere..

Tante volte, da quando ho aperto questo blog, ho usato la scusa delle ricette per raccontare piccoli frammenti di vita. Ho usato metafore con la cucina, ho espresso stati d’animo, ho infilato pensieri fra una lasagna e un muffin. Questo blog è diventato una parte integrante della mia vita, fa parte di me e mi Continua a leggere..

In questo periodo l’orto ci sta regalando dei finocchi di proporzioni bibliche. Questa ricetta l’ho fatta con un solo finocchio di ben 700 grammi!! anzi anche qualcosina di più. Così ho pensato di cucinarli in maniera diversa dal solito, sull’app c’è la ricetta dei finocchi gratinati al prosciutto, ma non mi attraeva più di tanto. Continua a leggere..

In questo periodo l’orto ci sta regalando dei finocchi di proporzioni bibliche. Questa ricetta l’ho fatta con un solo finocchio di ben 700 grammi!! anzi anche qualcosina di più. Così ho pensato di cucinarli in maniera diversa dal solito, sull’app c’è la ricetta dei finocchi gratinati al prosciutto, ma non mi attraeva più di tanto. Continua a leggere..