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Capita che la Primavera inizi con un clima più capriccioso del solito e – invece del sole – ci regali alcune “meravigliose” giornate uggiose, se non addirittura di pioggia. In queste occasioni si ha spesso la sensazione che l’estate sia ancora lontanissima e con essa anche le vacanze sembrano un indefinito miraggio. E’ proprio in Continua a leggere..

Buongiorno! Oggi prepariamo una crostata, o meglio una tartelletta, dal gusto fresco, con tanti frutti di bosco, una frolla croccante alle mandorle e una crema fredda al cioccolato bianco e limone. E’ davvero golosa e nessuno potrà resistere al suo gusto dolce-acidulo. L’unica cosa che dovete obbligatoriamente fare, è prepararla con un giorno di anticipo, Continua a leggere..

Torta soffice con le ciliegie  Ingredienti 700 g di ciliegie 4 grosse uova 250 g di burro 250 g di zucchero 250 g di farina 00 zucchero a velo 1 pizzico di sale Preparazione Fai ammorbidire il burro a temperatura ambiente, finché risultera tenero. Sguscia le uova, separando contemporaneamente i tuorli dagli albumi. Monta gli Continua a leggere..

Avete capito bene uovo d’oca! So che non è facile da reperire al supermercato, ma se avete le giuste conoscenze, come ad esempio un contadino oppure come me, il negoziante di fiducia che ve li regala, non fatevi scappare queste meravigliose uova. Devo ringraziare Andrea Vega dell’ok market di Venasca per avermi fatto questo prezioso Continua a leggere..

Lo so, la foto non è riuscita molto bene, ma in compenso la faraona è riuscita meravigliosamente! Questo è un piatto davvero ricco e saporito, anche se paradossalmente poco grasso. Il segreto per arrostire bene il pollame è sempre quello di ungerlo in superficie utilizzando così pochi grassi, ma nel caso della faraona arrosto con Continua a leggere..

Pensate che una appassionata di maionese come me non sappia preparare la maionese velocissima? Certo che la preparo! Da quando ho scoperto questo sistema favoloso di preparare la maionese in casa non la preparo più con il vecchio sistema, che tra l’altro detestavo cordialmente. La maionese velocissima richiede davvero pochi secondi di preparazione. L’unica accortezza Continua a leggere..

Cosa ti serve per circa 35 pezzi dal peso di gr. 20  200 gr. di farina 110 gr. di burro morbido 140 gr. di burro di arachidi 80 gr. di zucchero di canna 75 gr. di zucchero semolato 1 uovo (mis. grande) 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1/2 cucchiaino di lievito per dolci 1/2 Continua a leggere..

Torta millefoglie alle fragole ricetta veloce La torta millefoglie alle fragole ricetta veloce è un dolce molto buono. Con una confezione di pasta sfoglia già pronta contenente 3 basi per torte (io ho utilizzato le basi di Matilde Vicenzi) si prepara una torta da cui si possono ricavare 12 porzioni.  Avevo qualche dubbio sul taglio di questa torta Continua a leggere..

Ciao!  Vi sembrerà strano ma anche qui si fanno dei piatto che assomigliano al risotto italiano, sono buoni ma purtroppo non ne parliamo tanto di questi piatti.  Io invece voglio presentarvi un piatto buonissimo, risotto con fave che si fa in questa stagione perché le fave sono in abbondanza e c’è.  Per fare questo piatto Continua a leggere..

Questa frittata nasce dalla necessità di dover consumare dell’orzo perlato che avevo in dispensa e degli albumi in frigorifero. Ho unito gli ultimi carciofi romaneschi, il cipollotto di Tropea, prezzemolo, menta e del pecorino romano grattugiato.  Come dico spesso, le ricette nate dagli avanzi o da ingredienti da smaltire, regalano spesso delle sorprese.  Ingredienti: 150 Continua a leggere..