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| Ultima notte di Chanukkà |
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| L’originale |
Con colpevole ritardo pubblico una ricetta di frittelle, perfette per Chanukkà.
Potrete mangiarle fuori stagione, tipo adesso, oppure aspettare fino all’anno prossimo…però onestamente non aspetterei :-)
La ricetta viene copiata direttamente dal quaderno della mamma…
INGREDIENTI:
- 1/4 di Litro d’acqua
- 50 gr di burro
- 150 gr di farina
- 3 uova
- 2 cucchiaini di Rum
- 2 cucchiai di zucchero
- scorza di limone
- 50 gr di zucchero a velo
- 2 cucchiai di uvette (mia aggiunta)
- 1/2 litro di olio per friggere
PREPARAZIONE:
Far bollire l’acqua con il burro, finchè è sciolto. Togliere il tegame dal fuoco e gettare la farina in un sol colpo. Lavorare la pasta sul sul fuoco a calore moderato fino a che si stacchi dalle pareti.
Quando la pasta è tiepida, unire le uova una alla volta, mescolando bene con gli altri ingredienti.
Friggere in un pentolino pieno d’olio e una volta cotte, asciugarle con la carta assorbente.
Cospargetele di zucchero a velo, prima di servirle calde.
Buone feste a tutti e buona fine 2017…