Tag Archives: fiamma

Ingredienti: 670g zucca a dadini, 520g patate a dadini, 160g gorgonzola, 100g prosciutto cotto affettato, 300ml latte, 50g burro, 70g grana grattugiato, 2 uova, 20g pangrattato, 1 cucchiaino di origano, noce moscata, olio, sale, pepe Riunire in padella le patate con la zucca, 2 cucchiai di olio, una presa di sale, diluire con 200ml di Continua a leggere..

Ciao a tutti e bentornati sul blog!Oggi voglio proporvi un’altro contorno che ho provato a fare per la prima volta con la verza.Io amo davvero questa verdura e di solito la prendo per fare la mia amata pasta con la salamella ma mi andava anche di provarla come contorno.L ho accompagnata alla carne ed era Continua a leggere..

In Calabria con il peperoncino si fa di tutto. Pensiamo alla ‘nduja di Spilinga, al caviale di Cruculi ma anche alle creme per le bruschette, alla cioccolata, alla grappa e a tante altre utilizzi dovuti alla creatività personale di quanti amano questo frutto dal colore rosso vivo. Le arance sono l’icona per eccellenza del benessere e, Continua a leggere..

Ingredienti: 400g orecchiette di grano arso, 350g champignon affettati, 100g cipolla rossa tritata, 100ml vino bianco, 250g quark, 1 cucchiaino di origano, olio, sale, pepe Appassire in padella la cipolla in 4 cucchiai di olio con l’origano per 5 minuti, unirvi i funghi, salare e insaporire per 1 minuto. Innaffiare con il vino e cuocere Continua a leggere..

Pasta e fagioli con l’occhio è una minestra molto saporita, che si può preparare in tutte le stagioni, ma è ottima soprattutto in inverno da gustare bella calda con crostini di pane.Generalmente poco conosciuti e utilizzati i fagioli con l’occhio sono in realtà una tipologia di legumi  buonissimi e ricchi di proprietà, contengono infatti vitamina Continua a leggere..

Ingredienti: 400g zucca a dadini, 200ml aceto bianco, 180g zucchero, 50g scalogno tritato, 1/2 stecca di cannella, 4g zenzero fresco grattugiato, olio Appassire lo scalogno in 1 cucchiaio di olio per 2 minuti, aggiungere la zucca, lo zucchero, la cannella, lo zenzero, innaffiare con l’aceto, mettere il coperchio e cuocere a fiamma bassa per 20 Continua a leggere..

Ingredienti: 500g tortiglioni integrali, 250g salsiccia di maiale sbriciolata, 80g gherigli di noci spezzettati grossolanamente, 160g cipolla rossa tritata, 100g panna da cucina, 70ml latte, 90ml vino rosso, 40g grana grattugiato, 1 cucchiaino raso semi di cumino, olio, sale, pepe Appassire la cipolla in 4 cucchiai di olio per 5 minuti, unirvi la salsiccia, il Continua a leggere..

In quasi tutti i post che incontro sui social si parla del tornare alla normalità del dopo feste e lo stesso anche lo leggo sui vari messaggini whatsapp. Durante le settimane appena passate, l’unica anormalità era la casa addobbata, per il resto, tutto come sempre, tutto in positivo perchè è così che le ho vissute, Continua a leggere..

Ingredienti: 800g costine di maiale separate, 800g patate a dadini, 300ml vino rosso, 4 spicchi di aglio, 3 rametti di timo, 1 cucchiaio miele di acacia, 1 cucchiaino di paprika,  1 rametto di rosmarino, olio, sale Ammollare le patate in acqua fredda per 15 minuti. Mettere le costine in una teglia che possa andare in Continua a leggere..

ci siamo è arrivata la giornata dell’Epifania la felicità per i piccoli e per i grandi qui da me tutti hanno avuto la calza anzi il calzone visto che sono calze giganti con dolci e salati vari ma anche con dolcetti fatti in casa uno velocissimo è questo popcorn dolce la ricetta viene da un Continua a leggere..