“Puparuol c’auliv e chiappariell…
Peperoni stracciati perche’ solitamente si usano le mani per tagliarli,appunto stracciando il peperone!
INGREDIENTI
- 3 peperoni
- 1 spicchio di aglio
- 100g. olive nere Itrane Az Ficacci
- q.b di capperi dissalati
- q.b olio evo
PROCEDIMENTO
Lavare e privare del torsolo e dei semi i peperoni, stracciarli e metterli da parte, intanto facciamo rosolare olio e aglio ,poi uniamo i peperoni, le olive snocciolate, i capperi, poco sale e copriamo lasciando cuocere a fiamma media il tempo necessario…A mio marito non piacciono bruciacchiati e li lascio piu’ morbidi ma per me li faccio piu cotti..a pellicchiell!!(cioe’ piu’ consumati che si veda staccata la pelle del peperone)!!.Decidete come preferite.|||
BUON APPETITO !!!!
