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La torta di mele è un dolce classico senza tempo, dalle nonne ai giorni d’oggi è una ricetta intramontabile e dal sapore perfettamente equilibrato. Tante mele all’interno rendono l’impasto umidissimo, il latte la rende soffice come una nuvola e lo zucchero di canna in superficie caramella in forno fino a formare una pellicola croccante che… Continua a leggere..

PIADINA RIPIENA SENZA BURRO di Laura Lau  Si fa in un attimo, non ha bisogno di lievitazione, impastala col Bimby o a mano e cuoci in un batter d’occhio! Buona in ogni momento della giornata, farcita a tuo piacere. Ottima soluzione anche quando ti accorgi all’ultimo momento che non hai pane in casa! Provala! BUON Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro: ” IL NERO E L’ARGENTO” “Ci aveva sedotti con un menu studiato in modo da comporre una sintesi delle nostre preferenze: una zuppa di farro e lenticchie,……..”   In questi giorni sta facendo molto freddo, per riscaldarci oltre al tepore della nostra casa, possiamo preparare una zuppa leggera e deliziosa come Continua a leggere..

Ingredienti: 300g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20g zucchero di canna, 350ml acqua, 200g farina integrale di farro, 400g farina O, 10g sale, 30ml olio, 20g semi di cumino Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero e l’acqua tiepida, unirvi le farine, l’olio, il cumino e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e Continua a leggere..

Cosa può fare una mamma sveglia dalle 4 poiché il proprio bambino più piccolo (Zeno) decide di svegliarsi decisamente presto (e carico come una molla)??? Ovviamente una torta…anzi due tortine! Impastare, cucinare…mangiare…ahah…è una soluzione anti stress fantastica! Ve lo giuro! Sì, dopo c’è da pulire (la parte che io odio) però ci tiene impegnate e Continua a leggere..

FOCACCIA AL FARRO MOLTO GUSTOSA… La nostra amica Debora, ci ha fatto davvero innamorare per i lievitati tant’evvero che NIky impasta in continuazione, oggi vi propone una focaccia per una deliziosa merenda, oppure per un pic nic, ora sicuramente non e’ tanto il periodo , ma magari l’appuntiamo per la prossima primavera, e intanto la gustiamo Continua a leggere..

Accogliamo l’autunno con una ricetta dai sapori tradizionali. Oggi vi propongo una crostata di farro con mousse alla ricotta, miele di robinia e fichi, preparata ieri per una persona speciale. E’ la prima volta che uso la farina di farro per fare un dolce e devo dirvi che sono rimasta molto soddisfatta. L’accoppiata miele e Continua a leggere..

gnocchi di patate L’articolo GNOCCHI DI PATATE CON FARINA DI FARRO #mtc59 sembra essere il primo su Cominciamo da Qua.

farro - primo piatto goloso dosi per 4 persone  INGREDIENTI per farro – primo piatto goloso 125 G DI FARRO POCO BRODO VEGETALE 500G DI CAVOLFIORE 2 POMODORI 2 UOVA OLIO PREZZEMOLO SALE E PEPE FARL BOLLIRE IL FARRO PER 50′ TAGLIARE I FIORI DEL CAVOLFIORE AGGIUNGERLO AL FARRO  CUOCERE 5′ SCOTTARE I POMODORI  IN ACQUA Continua a leggere..

Se avete voglia di biscotti  che vi diano  energia in più per affrontare la giornata vi propongo  questi tozzetti  gradevoli e “sgranocchiosi”:).  Inizialmente volevo realizzare la ricetta con i soli fiocchi di farro, ma avevo del kamut soffiato che  avanzava e così ho aggiunto anche questi chicchi (buonissimi anche da magiare così come sono).  Il Continua a leggere..