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Biscotti, il mio grande amore. A volte mi sveglio presto, veramente mi sveglio sempre presto, diciamo alcune volte prima ancora di presto! E mi prende che accendo il forno, cerco formine e farine in velocità, neanche dovesse succedere chissà cosa. Tutto accade in poco più mezz’ora, il più delle volte. Un’ora dopo il risveglio, i Continua a leggere..

  Vado a rilento in queste giornate frenetiche senza sosta … Una Parte di Me vuole continuare questa avventura e un’altra parte e’ presa da altro….. Nel frattempo continuo a produrre … una deliziosa torta morbida piena di fragole e lamponi una sana merenda o una fresca colazione senza burro Il segreto per un ripieno Continua a leggere..

La ricetta di un pane pass par tout:  -valido per accompagnare un pasto, perché dotato di una struttura sostenuta al punto giusto: c’è farina di grano duro in buona quantità; -per preparare morbidi sandwich che non si seccheranno dopo un’ora appena: contiene latte e stracchino; -aromatico e saporito, grazie ai vari ingredienti e ad un Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 25g miele millefiori, 180ml latte, 150ml acqua, 300g farina O, 150g farina integrale, 50g farina di ceci, 30ml olio di oliva, 10g sale Mettere nell’impastatrice la pasta madre con il miele, il latte e l’acqua tiepidi, unirvi le farine, l’olio e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio Continua a leggere..

I semi di chia rientrano tra i super cibi e presentano sorprendenti proprietà nutrizionali tra i quali spicca il loro contenuto di calcio e la presenza di acidi grassi quali omega 3, omega 6, vitamine e antiossidanti.Questi piccoli semi nascono da una pianta originaria del Messico e si narra che venivano usati persino dagli antichi aztechi come Continua a leggere..

Ciambella alle fragole senza glutine  un dolce soffice e leggere preparato con farine naturalmente gluten free , ideale da gustare a colazione o merenda. Provate a preparare anche voi la Ciambella alle fragole senza glutine e fatemi sapere se vi è piaciuta. Qui sotto vi lascio il video tutorial della Ciambella alle fragole senza glutine Continua a leggere..

La Torta soffice allo yogurt e limone è ideale per una colazione o merenda ,sana e golosa.Senza burro ,e con solo farine naturalmente senza glutine. Provate a preparare anche voi questa deliziosa torta soffice allo yogurt e limone , sono sicura che vi piacerà. Per preparare la torta soffice allo yogurt ho usato uno yogurt Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 210ml latte, 20g miele, 300g farina O, 230g farina integrale, 50g farina di grano saraceno, 180g yogurt al naturale, 30ml olio, 80g gherigli di noci spezzettati grossolanamente, 15g sale Mettere nell’impastatrice la pasta padre con  il miele, diluire con il latte tiepido, aggiungere le farine, lo yogurt Continua a leggere..

Più diventi grandi e più capisci che quello che i tuoi genitori ti dicevano era vero. Come la frase “più vai avanti e meno tempo avrai” ma quanto è reale????  Il nuovo lavoro mi occupa 8 ore al giorno e io devo riuscire ad organizzare il mio tempo in maniera ottimale dalle 17 in poi!! Continua a leggere..

Filoncini di pane semintegrali con lievito madre  Ingredienti : 250 farina 00 250 g farina Manitoba 250 g farina integrale 200 g lievito madre 15 g sale 2 cucchiaini zucchero 500 g acqua tiepida Preparazione : Setacciare le farine  e metterle nel contenitore della planetaria insieme al lievito madre rinfrescato almeno 4 ore prima. Aggiungere Continua a leggere..