Tag Archives: farine

FOCACCIA con WURSTEL e PATATINE

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 440ml acqua, 30g zucchero, 600g farina manitoba, 50g farina di riso, 75ml olio extra vergine di oliva, 15g sale fino, 300g patate a fiammifero, 150g wurstel a rondelle, 1 cucchiaio raso di sale grosso, 1 cucchiaino colmo di origano Mettere nell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida, Continua a leggere..

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MOLINO F.LLI CIPOLLA FARINE PER PIZZA, PANE, DOLCI E PASTA

Care lettrici, ben ritrovate, oggi  ospito e vi presento un Molino che nei prossimi mesi accompagnerà le mie ricette; Molino f.lli Cipolla la cui attività inizia nel lontano 1928.Oggi, l’azienda, ha raggiunto la quarta generazione, negli anni, il marchio si è rinnovato ed ha raggiunto un livello di qualità molto alto grazie alle materie prime utilizzate. Il Continua a leggere..

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CASONCELLI alla PANCETTA

Ingredienti: 300g farina OO, 200g semola rimacinata, 6 uova, 250g pasta di salame, 50g mela grattuggiata, 60g amaretti sbriciolati, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, 150g grana grattugiato, 1 cucchiaio colmo di pangrattato, 100g burro, 1 ciuffetto di salvia, 100g pancetta a dadini, olio, sale Allestire una pasta soda ed omogenea, impastando le Continua a leggere..

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Biscotti croccanti da latte senza glutine

I Biscotti croccanti da latte senza glutine sono stati negli ultimi mesi la nostra base per una colazione perfetta.Okay, è molto bello immaginarsi seduti al tavolino di un bar a sorseggiare un cappuccino e a intingervi un buon cornetto senza glutine. Si è bello ma non sempre si può fare. E non soltanto perché non Continua a leggere..

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Ciambellone alle banane e gocce di cioccolato

Ciambellone alle banane e gocce di cioccolato, senza glutine, latte e burro, realizzato con sono farine naturali. Perfetto da servire a colazione e merenda. Il ciambellone alle banane e gocce di cioccolato è soffice e resta umido per diversi giorni. Qui sotto la video ricetta che vi consiglio di guardare:

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TORTELLINI di SPINACI con POMODORI

Ingredienti: 150g  semola rimacinata, 150g farina OO, 3 uova, 200g spinaci in foglia tagliuzzati, 1 spicchio d’aglio, 150g ricotta, 1 cucchiaio di pangrattato, noce moscata, 100g grana grattugiato, 300g pomodori a dadini, origano, olio, pepe, sale Mescolare le due farine e impastarle con le uova sbattute con un pizzico di sale, manipolando il tutto a lungo, Continua a leggere..

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Puccia pugliese

Puccia pugliese Un panino a base di semola della tradizione pugliese e più precisamente del Salento.   Difficoltà:Bassa Preparazione:3 ore Cottura:30 minuti Porzioni:4 persone Costo:Basso Ingredienti Per il primo impasto Farina 00 50 g Farina di semola 50 g Acqua 50 g Zucchero 1 cucchiaino Lievito di birra fresco 4 g Per l’impasto Farina 00 Continua a leggere..

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Tortine alle carote di Emiliana

Tortine alle carote di Emiliana, soffici e senza glutine e lattosio, realizzate con farine naturali. Perfette da servire per merenda e colazione. RICETTE DA NON PERDERE=>Sbriciolata alla marmellata senza burro, Pasta al forno: 3 Ricette gustose e veloci Emiliana è una delle mie cuochine super affezionate che spesso prepara le mie ricette mettendoci sempre del Continua a leggere..

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CROSTATA di RICOTTA e FICHI

Ingredienti: 150g farina OO, 150g farina di riso, 150g zucchero, 100g burro, 2 uova, 250g ricotta, 200g confettura di fichi (la mia, leggi qui), 90g zucchero di canna, 30g amido di mais, 7g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1/2 limone, sale, zucchero a velo Riunire in una capiente ciotola le farine con lo Continua a leggere..

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Torta al latte di mandorle

L’altro giorno un’amica mi ha chiesto la ricetta di una torta con il latte di mandorle che le avevo passato tempo fa e ieri, mentre sistemavo le ricette lasciate in bozza, l’ho ritrovata.Guardando l’orribile scatto, ho capito il perchè non l’avevo ancora pubblicata. Ingredienti 200 ml di latte di mandorle200 g di farina 00100 g Continua a leggere..

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