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Focaccia con prosciutto Focaccia con prosciutto Una focaccia saporita, croccante, genuina, condita semplicemente con qualche fetta di prosciutto crudo, un’autentica bontà! Ideale da mangiare a cena o da servire agli ospiti come aperitivo, magari accompagnata da uno Spritz! Le origini della focaccia si perdono nella notte dei tempi: adorate dai fenici, dai cartaginesi e dai Continua a leggere..

Zohan Dvir (Adam Sandler): “Io voglio fare soltanto persone di seta morbida” dal film Zohan, 2008        Finalmente rientrata dopo un’assenza pronunciata, causata dalla rottura del mio Hard Disk di ben un terabyte, pieno zeppo di file, e conseguente mia disperazione profonda. Per fortuna sono riusciti a recuperarmi quasi tutti i dati, e Continua a leggere..

Una ricetta trovata in un vecchio mio libro di cucina….non tanto difficile da eseguire, con piccoli cambiamenti  …ottimi risultati!! INGREDIENTI600g.farina manitoba Molino Orsili240g.burro morbido150g frutta candita (io ho messo chicchi di cioccolato fondente150g.zucchero semolato25g.lievito di birra (io ne ho messo solo 8g.4uova intere + 1 tuorlo1l.acqua tiepida1/2 bicchiere di latte tiepido1/2 limone.(scorza grattugiataun pizzico di Continua a leggere..

Focaccia di primavera Bake therapy Una focaccia alle verdure che si crede un prato fiorito, un’idea carina e personalizzabile con verdure a piacere perfetta come antipasto per il pranzo di Pasqua oppure per il pic nic di pasquetta. Io ho usato asparagi e fiori di zucchina, ma si prestano molto anche cipollati (quelli molto piccoli, Continua a leggere..

L’eleganza  è qualcosa che bisogna coltivareSempre Siamo a ridosso della Pasqua e quest’anno temevo proprio di non farcela a sfornare la colomba, ma alla fine incastrando bene gli impegni, sono riuscita a prepararne una. Non so se ne sfornerò delle altre quest’anno, ma direi che 2 colombe possono bastare per la famiglia. E’ davvero buonissima e vi consiglio Continua a leggere..

1 uovo 60 g di zucchero 110 g di ricotta 25 g di olio di semi 30 g di latte 125 g di farina 50 g di farina di mandorle 8 g di lievito per dolci 6 gocce di aroma alla mandorla buccia di limone grattugiata mandorle intere per decorare Lavorate l’uovo e lo zucchero. Continua a leggere..

Ho notato che più avanti vai negli anni più ti affiorano alla mente ricordi piacevoli, molti dei quali sono legati al cibo e a ciò che rappresenta. E così qualche giorno fa, in occasione di un invito a cena, volendo preparare un dolce, ho ripescato nei meandri della mia memoria un dessert che avevo avuto Continua a leggere..

Siamo proprio nella settimana pasquale, e tutti stiamo pensando al menu’, noi saremo ad Artesina, quindi un po’ piu’ limitati con lo spazio, quindi stiamo studiando piatti semplici, giocheremo sull’impiattamento!! Naturalmente questi sono i giorni in cui ci scambieremo i regali, e cosa di piu’ bello regalare un prodotto genuino fatto interamente da voi….oggi vi Continua a leggere..

L’Artusi, la chiama “stiacciata alla livornese” (ricetta n°598 de “La scienza in  cucina e l’arte di mangiare bene”), a San Gimignano la chiamano “sportellina”, a casa mia l’abbiamo sempre chiamata “schiacciata di Pasqua”, ma nonostante tutti qusti nomi, il dolce è sempre quello: un lievitato tipico del periodo Pasquale realizzato con molte uova. Il termine schiacciata, Continua a leggere..

Ecchesce a Ppasqua. Ggià lo vedi, Nino: la tavola è infiorata sana sana d’erba-santa-maria, menta romana, sarvia, perza, vïole e ttrosmarino. Ggià ssò ppronti dall’antra sittimana diesci fiaschetti e un bon baril de vino. Ggià ppe ggrazzia de Ddio fuma er cammino pe ccelebbrà sta festa a la cristiana. Cristo è risusscitato: alegramente! In sta Continua a leggere..