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Questa ciambella è anche e soprattutto opera sua. A lui piace impastare e pasticciare, è un gioco ovviamente,  ma ad osservarlo si capisce che, nonostante abbia solo nove anni, la sua è una vera, semplice passione. Ha fatto lui il nido: ha rivestito la ciotolina con la pellicola,  riempito la sac a poche di cioccolato e versato Continua a leggere..

Cestino di pane pasquale Per il pranzo di Pasqua ho pensato di preparare questo cestino di pane pasquale intrecciato a mò di cesta di vimini è stato davvero divertente. Per fare un cestino di circa 20 cm di diametro ho utilizzato circa 300 grammi di pasta, con la pasta rimanente ho preparato dei panini. Ingredienti Continua a leggere..

  Bastano pochi  ingredienti di ottima qualità e un po’ di tecnica per ottenere una pasta frolla perfetta La pasticceria è gusto, dolcezza, creatività e piacere ma è anche un‘arte che richiede precisione nella sua preparazione e nel dosaggio dei suoi ingredienti. A queste semplici regole non sfugge la preparazione della pasta frolla. Pochi ingredienti Continua a leggere..

La colomba e’ uno dei dolci pasquali piu’ amati dopo la pastiera. Resta sempre pero’ la difficolta’ della sua preparazione con i tempi molto lunghi della lievitazione. E allora perche’ non raggirare l’ostacolo e preparare delle colombe con una ricetta facile e veloce? Certamente siamo lontani mille miglia dalla ricetta originale (in effetti è un Continua a leggere..

Qui non serve dosare, pesare, bilanciare o adoperarsi più di tanto perché il vasetto si arrangia a far tutto. Minimo sforzo, massima resa. Provare per credere. Ingredienti:3 uova intere1+1/2 vasetti di zucchero semolato1 vasetto di yogurt all’albicoccapizzico di sale fino integrale1 vasetto di olio di semi2 vasetti di farina tipo 01 vasetto di fecola di Continua a leggere..

Quest’anno purtroppo non sono riuscita a preparare grandi cose per Pasqua. Domani è il mio compleanno e sono stata impegnata  a preparare un po di dolcetti per festeggiare,  e poi era impossibile preparare lievitati visto che qualche settimana fa si è rotto il gancio per impastare del Prospero.E così vi propongo un dolcetto veloce e Continua a leggere..

Ingredienti: per i bignè: 250 ml acqua, 80 ml olio, 140 ml latte vegetale (io ho usato solo altra acqua), 160 gr farina integrale di farro appena macinata, 1/2 bustina di cremortartaro, 2 cucchiai di zucchero integrale di canna, 1 cucchiaio di maizena. per la crema: 30 gr farina integrale di farro appena macinata, 100 Continua a leggere..

Durante l’ultimo weekend di marzo sono andata a Genova e tra le varie opportunità sfruttate in quel week end una è stata una “lezione” su come si fa la focaccia di Recco. Una sottilissima focaccia ripiena di un filante formaggio. Mi sembra quindi il momento giusto per celebrare la GN della Focaccia di Recco per Continua a leggere..

Muffin alle fragole e yogurt al limone ,preparati con solo farine naturalmente senza glutine come farina di riso e fecola di patate. Ideali per la colazione o per merenda . Soffici e golosi i Muffin alle fragole e yogurt sono veloci e facilissimi da preparare. Qui sotto vi lascio la video ricetta dei Muffin alle fragole Continua a leggere..

Il silenzio è una discussione.. Portata avanti con altri mezzi…Che Guevara ( 1928-1967) In occasione della Pasqua sarebbe mooolto carino offrire ai nostri cari ma anche agli amici quest ciambelline di bell’aspetto, ma soprattutto buone, profumare e fragranti.Il “problema” delle paste lievitate  consiste nella doppia e anche tripla lievitazione..Ma diciamola tutta…nel frattempo possiamo anche fare Continua a leggere..