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 A Pasqua sulle tavole partenopee non manca mai il casatiello salato e/o il suo “cugino” Tortano.A me piacevano molto quando ero onnivora e non vedo perchè devo rinunciarci ora che sono vegana. In fin dei conti sono due torte rustiche corpose e ricche, dei pani che hanno anche una forte simbologia cristiana. La loro forma ad Continua a leggere..

ON AIR  Pay Me My Money Down – Bruce Springsteen Contrariamente da quello che vuole la tradizione, noi, la mattina di Pasqua a colazione, mangiamo la crostata di ricotta e marmellata. Preparata anche questa a quattro mani. Felici giornate di festa a tutti voi. CROSTATA SBRICIOLATA RICOTTA E MARMELLATA DI CILIEGIEingredientiper la base300 g di Continua a leggere..

Una ricetta molto semplice e veloce per un ottimo dolce, gustoso ma soprattutto sano. La torta di carote con gocce di cioccolato è un’ottima merenda, ma anche un delicato dessert, accontenta tutti, grandi e piccini ed in più è leggerissima. Una caratteristica che amiamo di questa torta è che è buonissima anche il giorno dopo, di solito Continua a leggere..

La Pigna di Pasqua è un dolce tradizionale di Pasqua, molto diffuso nel Centro e Sud Italia. È una ciambella glassata, che arricchisce le colazioni del mattino, solitamente si prepara nella settimana che precede la Pasqua, ma può essere fatta anche molto in anticipo, perché si conserva benissimo per giorni. Alcune ricette della Pigna di Continua a leggere..

Colomba con lievito di birra, ricetta del maestro Piergiorgio Giorilli, tratta dal mensile  A Tavola Aprile 2016 e spiegata in modo esemplare da Valentina. E’ la prima che preparo, non è perfetta ma la rifarò sicuramente ve la consiglio! INGREDIENTI per una colomba da 1 Kg preimpasto – 50 gr di farina W330, 40 ml Continua a leggere..

A cinquanta anni dalla morte di Totò festeggiamo oggi la giornata Nazionale di Totò nel Calendario del cibo Italiano. Totò amava mangiare e aveva culto della buona tavola, di una cucina semplice dove i prodotti di qualità erano i protagonisti. Inoltre il ricordo degli anni più difficili della sua carriera, in cui aveva patito la Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina OO, 50g farina di mandorle, 300g zucchero, 150ml latte, 60ml liquore all’amaretto, 90ml olio di semi, la scorza grattugiata di 1 limone, 1 bustina di lievito per dolci, 3 uova, 50g scaglie di cioccolato fondente al 70%, 20g gelatina in fogli, 400g fragole a dadini, 30ml succo di limone, 120g zucchero di Continua a leggere..

Ingredienti per 8 persone:- 500g farina- 500g mele- 100g strutto- 180g zucchero- una bustina di lievito per dolci- 2 uova- un limone- un bicchierino di Porto- 3 cucchiai di miele liquido PreparazioneSbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a pezzetti, metterle in una pentola, cospargerle con 80g di zucchero e coprire a filo con Continua a leggere..

Pasta frolla perfetta Pasta frolla perfetta una ricetta super collaudata per qualsiasi tipo di preparazione. La pasta frolla è una delle ricette base più usate in pasticceria, utilizzate per crostate e biscotti. Una pasta morbida e profumata resa friabile per la presenza del burro. La pasta frolla si compone di pochi semplici ingredienti, che devono Continua a leggere..

E anche quest’anno la Pasqua è arrivata, e anche quest’anno io sono in ritardo con la pubblicazione delle ricette. Però il mio menù di Pasqua al completo lo trovate sul sito Cambiamenù. In più vi metto anche a disposizione il PDF scaricabile così non avete scuse, non potrete fare altro che preparare un pranzo di Continua a leggere..