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Torta all’arancia La torta all’arancia è una torta umida, morbida e dal gusto intenso di arance fresche.  Le arance vengono frullate intere, con la buccia, dando alla torta un aroma agrumato molto intenso. La torta all’arancia è semplice da preparare e potete farla direttamente nel frullatore in pochi minuti. E’ la prima ricetta che preparo utilizzando Continua a leggere..

Inverno. Nonostante il calendario segni il 1° di marzo. Neve. Lo scricchiolio della neve fresca sotto le scarpe, freddo la mattina quando apri la porta per uscire, fiocchi bianchi, lievi lievi che svolazzano nell’aria, odore di neve, infinite tonalità del bianco, gelide e candide distese, rumori ovattati, silenzi, ore di lavoro, attimi rubati a sbirciare Continua a leggere..

Ingredienti: 330g cimette di broccoli, 300g cavolo cappuccio viola tagliuzzato, 510ml latte, 4 uova, 90g farina integrale, 70g grana grattugiato, 30g pangrattato, 100g taleggio a dadini, 1 cucchiaino raso di bicarbonato, noce moscata, olio, sale Cuocere a vapore le cimette di broccoli per 10 minuti; saltare in padella in 3 cucchiai di olio il cavolo Continua a leggere..

Salmone in padella con pomodorini. Una ricetta facile e veloce da preparare, devo dire che il salmone cucinato con i pomodorini non l’avevo mai provato, è piaciuto tantissimo che da oggi rientrerà tra le mie ricette preferite. Salmone in padella con pomodorini. Ingredienti 600 g di trancio di salmone pomodorini farina aglio sale vino bianco Continua a leggere..

Un dolce leggero ma al tempo stesso dolce e profumato? Delle tortine dove il solo dolcificante è il malto e poi le mele essiccate fanno il resto. E’ anche un dolce perfetto per bimbi piccoli e persone a dieta. Ingredienti: 100 g di pasta madre 200 g di farina integrale 10 mandorle 20 ml di malto di riso 1/2 mela Continua a leggere..

Cari lettori ben ritrovati, iniziamo questo mese di Marzo con un nuovo arrivo nel mio blog e nello specifico un’azienda produttrice di riso e non solo; Azienda Riso Melotti è un’ azienda a gestione familiare che dal 1986 è specializzata nella produzione di riso Vialone Nano e Riso Carnaroli, che coltiva sui propri terreni seguendo ogni singola fase di Continua a leggere..

Torta con yogurt e pesche sciroppate, ricetta di riciclo Ingredienti: 2 uova intere 3 albumi (di riciclo) 120 g di zucchero 300 g di farina 00 1 vasetto di yogurt bianco (in scadenza) 100 gr di latte 1 bustina di lievito per dolci 1/2 fialetta  aroma vaniglia 8 mezze pesche sciroppate Preparazione: Con le fruste Continua a leggere..

Ingredienti: 800g cimette di cavolfiore, 220g farina di ceci, 8 fette di soppressata veneta (200g), 200g formaggio Asiago a fettine sottili, noce moscata, olio, sale Cuocere a vapore le cimette di cavolfiore per 20 minuti; schiacciarle e lasciare raffreddare. Mescolarle con la farina, 20ml di olio, una generosa gratta di noce moscata e una presa Continua a leggere..

Oggi ti racconto una ricetta davvero spettacolare per la sua semplicità e golosità, gli spaghetti braccio di ferro, che come potrai immaginare dal nome, sono preparati con spinaci freschi e gorgonzola. L’autore di questa prelibatezza è Angelo, cuoco e proprietario di Al Faro ( guarda […] L’articolo Spaghetti con farina di noci e fonduta di Continua a leggere..

Penso che la torta Sacher sia una di quelle torte che chi ama il cioccolato non può non aver assaggiato. Prende il nome dall’apprendista pasticcere che per primo realizzò questo squisito dolce a base di cioccolato e marmellata di albicocche. Questo fu nel 1832 a Vienna, quando questo giovane pasticcere, Franz Sacher, sostituì lo chef Continua a leggere..