FOOD BLOGGER: elenikiokia

Gli ultimi post di elenikiokia

Torta di mele capovolta

Inverno. Nonostante il calendario segni il 1° di marzo. Neve. Lo scricchiolio della neve fresca sotto le scarpe, freddo la mattina quando apri la porta per uscire, fiocchi bianchi, lievi lievi che svolazzano nell’aria, odore di neve, infinite tonalità del bianco, gelide e candide distese, rumori ovattati, silenzi, ore di lavoro, attimi rubati a sbirciare Continua a leggere..

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Antipasto sfizioso di patate con speck e provola piccante

   Sta arrivando il freddo e ormai siamo in pieno periodo prefestivo. Spuntano cenette con amici, ci si trova ad accendere il fuoco la sera, cucinare qualcosa di buono, fare due chiacchere fino a tardi, guardare un film o sorseggiare una tisana alla luce del presepe e dell’albero. Si sfogliano quaderni e ricettari, Continua a leggere..

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Torta alla crema di latte e pasta phillo – Galaktobureko

Aspettando Natale… Sette giorni lunghissimi di febbre mi hanno tenuto lontana dalle preparazioni natalizie. Ma finalmente questi sette macigni si sono lasciati spostare e hanno ceduto il posto alla prima delle feste natalizie! Oggi è il giorno dell’Immacolata Concezione, dìa de la velitas in Colombia, candeline dovunque, già profumi di natale, albero addobbato, lucine natalizie nella Continua a leggere..

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Mantovana di Prato

La mattina vuole la sua torta. Meglio se soffice e profumata. Le finestre tutte aperte, le cicale si svegliano presto d’estate, gli uccellini trafficano già dall’alba. Dolce respiro di campagna, ancora un po’ di fresco prima che inizi la calura della giornata estiva.Gorgoglia il caffè nella caffettiera, passo le mani nel basilico prima di sedermi sul balcone, i frutteti Continua a leggere..

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Torta fresca di yogurt greco e ciliegie

 Sono arrivate le ciliegie!!! E’ arrivata l’estate!!! Oggi è festa!!!   Ci voleva una torta fresca e leggera per festeggiare, la prima passeggiata al mare, sapore di frutta e yogurt, il divertimento della gelatina e dopo la siesta… eccoci! Facile e di effetto sicuro     Cosa ci serve:   Per la base: 250 Continua a leggere..

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Kolokythopita – Torta di zucchine e feta

Finalmente primavera!!! La mentuccia comincia ad espandersi nel vaso del balcone, ogni mattina mentre ci passo davanti, immergo la mano tra le foglioline e mi porto al lavoro il profumo tra le dita, i gerani buttano i primi fiori, piccole piantine di basilico iniziano a germogliare. Una meraviglia la primavera! Faccio la spesa di sole Continua a leggere..

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Tsoureki Pasquale alla masticha

Masticha (in greco: Μαστίχα) è una resina ottenuta dal lentisco (Pistacia lentiscus). In Grecia, è nota come le “lacrime di Chios”, l’unica località greca che possiede i rarissimi alberi del lentisco, dai quali viene prodotta il goccioline la preziosa e profumata resina. Originariamente si trova in stato liquido, viene quindi essiccata al sole in gocce Continua a leggere..

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