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  I nuovi inizi non mi spaventano: sono intrisi di speranze e sogni. Le novità mi affascinano e, spesso, sono portatrici di aria nuova e fresca. Non rinnego i legami e le esperienze precedenti, ma, a volte, quando le cose iniziano a non apparire chiare e limpide, è meglio cambiare, svoltare, fidarsi del cuore. Se Continua a leggere..

Torta golosa Ci sono quei momenti che vorresti a tutti i costi un qualcosa di dolce, di goloso, è faresti di tutto per gustare un pezzo di torta… col freddo ci vorrebbe proprio una bella fetta con una tazza di cioccolata calda. E visto che dovevano venire a pranzo i miei, ho voluto realizzare questa Continua a leggere..

Ingredienti: 1.5kg cimette di cavolfiore, 100g cetriolini tritati, 600ml latte, 50g burro, 50g farina O, 30g maionese al curry (la mia……………………………………….), 2 rametti di timo, noce moscata, olio, sale Cuocere a vapore le cimette di cavolfiore per 10 minuti quindi adagiarle in una pirofila in un unico strato, una accanto all’altra, salare e irrorare con Continua a leggere..

Ciambella all’aroma di arancia con albumi di riciclo Ingredienti : 340 g farina 00 60 g fecola di patate 250 g zucchero 8 albumi 100 gr latte 1 pizzico di sale 150 gr olio di semi 1 bustina lievito per dolci 1/2 fialetta aroma arancia zucchero a velo vanigliato Preparazione : Montare a neve gli Continua a leggere..

La torta di mele invisibile è una variante della classica torta di mele dall’aspetto sottile e dalla consistenza morbida che potete realizzare a casa con poche e semplici mosse per la prima colazione. Con il tempo si sono diffuse mille varianti della torta di mele: si trovano torte di mele con l’uvetta, profumate alla cannella, Continua a leggere..

Una volta assaggiata ve ne innamorerete. La Crostata ricotta e arancia è infatti qualcosa di unico e goloso. Un guscio friabile racchiude un ripieno cremoso al profumo d’arancia che ricorda i sapori e i profumi indimenticabili della  cucina di nonna.IngredientiPer la frolla:250 gr di farina 00120 gr di margarina120 di zucchero semolato1 uovo1/2 bustina di Continua a leggere..

Ingredienti: 180g radicchio rosso tagliuzzato, 100g taleggio a dadini, 200g farina OO, 2 uova, 40ml olio, 110ml latte, 9g lievito per torte salate, olio, sale, pepe  Saltare in padella il radicchio con 3 cucchiai di olio e una presa di sale per 3 minuti e lasciare raffreddare. Sbattere le uova con l’olio e il latte, Continua a leggere..

Panini semintegrali con semi di girasole Ultimamente si mangia sempre di meno il pane a casa mia e mi manca stare con le mani in pasta per preparare il buon pane, ma ogni tanto ne sforno anche io. Ecco l’ultimo sfornato, morbido e buono, vi lascio la ricetta di seguito : Ingredienti : 500 gr Continua a leggere..

E’ davvero sorprendente. Ogni volta che impasto un lievitato rimango piacevolmente sorpresa di come l’unione di semplici ingredienti riesca a creare qualcosa di magico. Ogni volta che accendo il forno, il calore che cuoce è lo stesso che scalda la cucina e il mio cuore. Sembra strano ma per me è davvero così. E cosa Continua a leggere..

Sablé al Parmigiano Reggiano e Curry, un’idea per un aperitivo, un brunch o semplicemente da assaporare con un buon bicchiere di vino. Ci sono biscotti che creano dipendenza e questi Sablé al Parmigiano Reggiano e Curry la creano fortemente !!! Questa ricetta versatile e facile da preparare è un’altra ricetta di Yotam Ottolenghi. Consiglio di Continua a leggere..