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Focaccia in padella ripiena di zucchine, pomodorini e formaggio, ricetta senza glutine e senza lievitazione. Perfetta da servire per cena o come aperitivo. Per preparare la focaccia in padella ripiena di zucchine ho usato metà farina integrale e metà farina per pane della Nutrifree. Come farcita ho usato le zucchine e dei pomodori che potete Continua a leggere..

Questo è  un primo piatto di grande impatto e che concilia facilmente i gusti di tutti.  Molto piu delle classiche lasagne con la carne. Io di solito lo preparo il Week end che ho più tempo per cucinare.  Ingredienti  (per 4 persone)Una confezione di lasagne sfogliarlo300 g di radicchio rosso di treviso2 cucchiai di olio Continua a leggere..

Pancake con cioccolato fuso Un’alternativa allo sciroppo d’acero per le classiche frittelle della cucina americana preparate con uova farina e latte:  il cioccolato fuso. Difficoltà: Bassa Preparazione: 15 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 10/12 pezzi Costo: Basso Ingredienti Farina 126 g Zucchero 20 g Burro 30 g Latte 200 ml Uova 2 Lievito in polvere Continua a leggere..

Cercavo una ricetta insolita per un esubero di pasta madre. Ho trovato questi biscottini davvero deliziosi sul sito    La mora romagnola . Hanno un loro fascino per la loro rusticità… dei veri cookies. Ho fatto qualche piccolo cambiamento nei cereali, mandorle e cioccolato… anche così sono squisiti! Ingredienti  210 di farina 0 50 g di farina Continua a leggere..

Torta angelica con cioccolato uvetta e canditi La torta angelica con uvetta cioccolato e canditi è un dolce molto scenografico. Un soffice impasto lievitato tagliato e intrecciato racchiude gocce di cioccolato uvetta e canditi. La ricetta classica prevede l’utilizzo del burro che però io ho sostituito con l’olio extravergine di oliva al fine di renderla Continua a leggere..

Ferratelle Abruzzesi della Valle Peligna, direi le più classiche di tutte le ricette che esistono. La ricetta è quella di mia sorella (Rosanna) che ne sforna (si fa per dire) una valanga, non c’è una settimana che non ne prepara anche se minaccia sempre di chiudere la cucina ma è più forte di lei. Sono Continua a leggere..

Ingredienti: 2 uova 100 g zucchero 1 pizzico sale 70 ml di olio di girasole 1 bustina di vanillina 125 gr yogurt al limone 150 g farina 00 50 gr amido di mais 150 gr amarene sciroppate 10 gr lievito per dolci Preparazione: Setacciare la farina con l’amido e il lievito. In una terrina mescolare Continua a leggere..

Questa è una ricettina veloce veloce l’ideale per smaltire pasta madre in eccesso e ricavarne sfiziosi stuzzichini. Richiedono solo un’ora di lievitazione, sono l’ideale per aperitivi e si prestano bene ad accompagnare affettati e salumi misti.Potete scegliere di aggiungere all’impasto semini misti come semi di papavero, di sesamo o di lino che li renderanno ancora Continua a leggere..

Ricetta della mia amica Benedetta Rossi del blog Fatto in casa da Benedetta Biscotti Frolle ripiene senza burro Ingredienti per la pasta frolla: (ho modificato leggermente le dosi) 2 uova intere 80 g di zucchero semolato 60 ml di semi di girasole 280-300 g di Farina di grano tenero la buccia di 1/2 limone 1 cucchiaino Continua a leggere..

Oggi vi consiglio un dolce tipico lombardo, l’amor polenta. Un dolce facilissimo e veloce da preparare, ma allo stesso tempo delizioso, soffice e molto gustoso. L’ingrediente principale è la farina di mais, quella che solitamente si usa per preparare la polenta, che conferisce a questo dolce una consistenza unica e molto particolare. INGREDIENTI: 100 g Continua a leggere..