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L’idea di queste ciambelline al cioccolato mi è venuta un pochino di tempo fa vedendo una bella fotografia di Monique. Aveva preparato un invitante dolce al cioccolato, con una golosa glassa che scendeva lungo i bordi. Una vera delizia. Ho quindi “spulciato” tra le righe del suo post e visto che la ricetta originale è Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina manitopa, 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 160g zucchero, 120ml latte, 80g burro, 1 uovo, 30ml rum, 1 bustina di vanillina, 250g marzapane, 100g uvetta, 150g crema alla gianduia, 1 cucchiaino di cuoricini di zucchero, zucchero a velo Ammollare l’uvetta nel rum tiepido per 30 minuti. Riunire nell’impastatrice la pasta madre Continua a leggere..

Tutta la varietà, tutta la delizia,  tutta la bellezza della vita  è composta d’ombra e di luce. (Lev Tolstoj) Adoro le mandorle, una sola manciata può fare tanto bene alla nostra salute! Oltre ad essere un alimento altamente nutritivo, sono anche un cibo molto equilibrato. Secondo studi recenti, consumare circa dieci mandorle al giorno, aiuterebbe Continua a leggere..

Un’idea carina e sfiziosa da preparare per il pic nic di Pasquetta: cestini di frolla al parmigiano con uova e salame! Tempo 30 minuti  Porzioni 6 persone Ingredienti 6 Uova 6 fette Salame q.b. Burro q.b. Farina di grano Per i cestini 250 g Farina di grano 125 g Burro 125 g Parmigiano 3 Tuorli 1 Scorza di limone cucchiaino Lievito per torte Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 6 ore prima. 300ml acqua, 370g farina O, 150g semola rimacinata, 30g farina OO, 20g zucchero, 30ml olio, 50g salsa tapenade di olive (la mia, leggi qui), 15g sale Riunire nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero e l’acqua tiepida, aggiungere le farine, l’olio, la salsa tapenade e per ultimo il Continua a leggere..

Ingredienti: 280g farina OO, 150g zucchero, 1 uovo, 50g burro, 50ml succo di limone, 7g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 limone, zucchero a velo Mescolare l’uovo con lo zucchero e il burro fuso e intiepidito, facendo sciogliere. Unirvi il succo e la scorza del limone, la farina setacciata con il lievito e Continua a leggere..

Ingredienti: 250 gr farina integrale di farro appena macinata, 1/4 cubetto di lievito di birra, 4 gr sale integrale, 12 gr olio extravergine d’oliva, 160 gr acqua tiepida.1 melanzana, 5 – 6 pomodorini, cipolla, olio extravergine d’oliva, basilico, qualche cucchiaiata di formaggio di mandorle. Preparazione: Per la formaggetta di mandorle leggi qui la ricetta: Formaggetta. Continua a leggere..

Ingredienti: 2 vaschette di fragole, 100 gr mandorle con la pellicina. Preparazione: Tenere in ammollo qualche ora le mandorle in 1/2 litro d’acqua, tritarle e filtrarle.Con l’estrattore ottenere il succo di fragole ed aggiungere metà latte di mandorle, mescolare e… Buona bevutaP.s.:Con il residuo delle mandorle e delle fragole si possono preparare ottimi biscottini, ecco Continua a leggere..

capesante gratinate dosi per 4 persone ingredienti per capesante gratinate 12 capesante 250 g di fave fresche sgusciate 1 arancia 60 g di burro morbido farina di mandorle olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione prima di tutto tuffate le fave in abbondante acqua bollente salata poi cuocete per Continua a leggere..

Ingredienti : 180 gr farina 00 80 gr burro morbido 40 gr zucchero 1 uova 1 pizzico di sale 1 limone bio 3 gr lievito per dolci Per il ripieno : 250 gr ricotta fresca 50 gr zucchero 1 uovo marmellata di prugne fatta in casa a piacere 2-3 cucchiai di gherigli di noci tritate Preparazione Continua a leggere..