Tag Archives: farina

  Queste morbidissime e golose castagnole non possono mancare, insieme alle chiacchiere e alle graffe, nel menu del Carnevale. Come tante ricette della nonna, esistono una serie di varianti, in base alle tradizioni di ogni regione e anche ai gusti personali.  Oggi vi presento le castagnole al cucchiaio. La ricetta l’ho presa dal blog “La Continua a leggere..

  Gli scones non sono biscotti, non sono focaccine come le intendiamo noi… sono scones e basta. Questi sono morbidi dentro, croccanti fuori. Ecco gli accorgimenti per una buona riuscita in stile inglese: Il burro (freddo) va “sabbiato” con la farina o con gli ingredienti secchi; a mano strofinandolo con le dita con la farina Continua a leggere..

 Ingredienti: 500g patate, 150g farina OO, 40g pecorino grattugiato, 1 uovo, sale, olio per fritturaLessare le patate in abbondante acqua bollente e salata per 40 minuti, scolarle, sbucciarle, schiacciarle e lasciare raffreddare. Riunire in una ciotola le patate con la farina e un pizzico di sale, iniziare ad impastare, unirvi l’uovo e il pecorino, e Continua a leggere..

In un negozio vicino a casa mia ho  trovato ad un prezzo veramente bassissimo dei contenitori metallicici di una nota marca di prodotti alimentari e adatti alla conservazione di biscotti. Stampigliato sulla parte esterna della latta e all’interno su un cartoncino ho trovato una  deliziosa ricetta molto facile da eseguire. L’unica cosa che bisogna  pesare Continua a leggere..

ALT!!! Questa è la storia di una ricetta del pan brioche migliore di sempre. Mai provato una tale morbidezza e consistenza avete presente una nuvola? Di più…più soffice…più morbido…di più! Vi do la mia parola che vi stupirà fin da subito, a casa mia non è arrivato a sera ed io, come sempre, l’ho divorato Continua a leggere..

  La festa degli innamorati, c’è chi la odia e chi la ama, personalmente penso che ogni occasione sia buona per mettersi ai fornelli e sperimentare qualche nuova ricetta o provare a variare qualche ricetta già sperimentata. Quella di oggi è una ricetta che ho sperimentato molte volte, ma oggi l’ho voluta provare con l’olio Continua a leggere..

  Credo che l’amore, l’affetto e l’amicizia in una coppia vadano festeggiati ogni giorno,nei giorni di sole come in quelli nuvolosiDetto questo, buon San Valentino a tutti gli innamorati dell’amore e della vita… Ingredienti 200 g di farina di mais200 g di farina 00110 g di zucchero di canna integrale Zefiro60 ml di olio di Continua a leggere..

Ultimamente sono molto richiesti, specie per la colazione del mattino, qui da me si dice che siano  irresistibili…  Sono friabili  e delicati, buoni in qualsiasi ora della giornata,   si preparano velocemente e sono anche molto facili da fare e per avere un aroma più intenso utilizzo sempre lo zucchero di canna; croccanti fuori e morbidi dentro, Continua a leggere..

                                                                                Siamo a Carnevale: oggi giovedì grasso, nessuna atmosfera di allegre comitive nè preparativi per feste Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 150g zucchero di canna, 120ml latte, 20g burro, 1 uovo, 4g lievito di birra disidratato, la scorza grattugiata di 2 limoni, olio per frittura, zuccheroMettere nella ciotola dell’impastatrice il lievito con il latte tiepido, l’uovo, la farina, il burro fuso e intiepidito, azionare l’apparecchio e impastare per 5 minuti fino al Continua a leggere..