Tag Archives: farina

Gli gnocchi di ricotta sono semplici e veloci da fare: oggi li ho preparati nella versione paglia e fieno: metà bianchi e metà verdi. INGREDIENTI (per 4 persone) farina 0 350 g ricotta fresca 300 g spinaci lessati e strizzati 200 g (circa 400 g da crudi) sale 1 pizzico farina per la spianatoia PROCEDIMENTOMettere Continua a leggere..

E ancora mi azzardo a sbandare con le onde infilare le mani nel pulsare delle meduse bucare il cielo con i morsi scavare la terra fino a toccare la lava al suo centro e poi battermi con il buio perché non sorprenda il mondo Ancora mi azzardo a sentire la vita (Fabrizio Caramagna) In questo Continua a leggere..

Spezzatino con le patate    Le giornate iniziano ad essere più fresche e hai voglia di un piatto unico? Puoi prepararlo prima e riscaldarlo al momento della cena e resiste un paio di giorni     Ingredienti 800 g di polpa di vitello (reale o punta di petto) 500 g di patate a pasta gialla farina Continua a leggere..

I carciofi fritti in pastella sono ottimi da servire come antipasto o per un apericena goloso! Semplici da preparare,basta pulirli, tagliarli a spicchi sottili e farli sbollentare per 5 minuti prima di friggerli. La pastella che uso per questa ricetta è la stessa delle zucchine fritte, perciò una  pastella infallibile, composta da tre ingredienti: uovo Continua a leggere..

Questa ricetta l’avevo preparata un anno fa per recuperare il grano cotto avanzato dalla preparazione della pastiera dolce (qui la ricetta), poi è rimasta in archivio per un mesetto e proporla allora significava “bruciarla”, così l’ho lasciata riposare per un annetto …ed eccola qua ideale per quasta uscita di Light and tasty! Tra poco è Continua a leggere..

                                        Rieccoci come ogni lunedì a suggerirvi squisitezze nell’ottica della leggerezza e del gusto. Oggi vi proporrò un fritto, ma non arricciate il naso, sono consapevole che magari non sarà leggerissimo, ma gustoso è sicuro di Continua a leggere..

  Casatiello nzogna e pepe senza lattosio Cari amici del web, la ricetta che vi propongo oggi affonda le sue radici nel secolo passato e nei simboli e usanze pasquali, quali quelli della rinascita e della primavera. Tutte le ricette pasquali abbondano di uova simbolo di rinascita e la presenza dello strutto diventa importante in Continua a leggere..

Torta semplice e veloce, morbidissima e leggera. Una nuvola soffice senza glutine e senza burro, preparata con solo due uova.Per preparare questa buonissima torta semplice e veloce ho usato il Mix per dolci Nutrifree che potete sostituire con la farina di riso (130 g) e la fecola (50 g). RICETTA DA NON PERDERE=>Sbriciolata con crema Continua a leggere..

 Il Tortano è il famoso rustico napoletano farcito di formaggio, uova, tanto pepe, ciccioli di maiale, e salame. “Parente stretto” del Casatiello che si differenzia da questo per la farcitura che è composto essenzialmente di formaggi e per la presenza delle uova con il guscio che si trovano all’esterno, tenute ferme con strisce di impasto.  Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina manitoba, 150ml latte, 80g zucchero, 30g fiocchi di patate, 20g burro, 1 tuorlo, 3g lievito di birra disidratato, 1 bustina di vanillina, 150g crema alla gianduia, latte, zucchero a veloMettere nella ciotola dell’impastatrice il latte tiepido con il tuorlo, la vanillina, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, lo zucchero, i fiocchi di Continua a leggere..