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  In una delle mie scorribande gastronomiche in Italia, mi è capitato di assaggiare un gelato al basilico davvero sorprendente. Ho fatto quindi una serie di prove fino a raggiungere un risultato apprezzabile. Naturalmente quando si pensa al basilico viene naturale accoppiarlo al pomodoro, perchè no in un gelato? Seguitemi nella preparazione. Raccogliete del basilico: la Continua a leggere..

Ingredienti: 170g farina OO, 240g zucchero, 560ml latte, 50 farina O, 50ml olio di semi, 4 uova, 20ml succo di limone, 20g zucchero di canna, 7g lievito per dolci, 1/2 melone a fettine sottili, la scorza grattugiata di 1/2 limone, 1 cucchiaio di zucchero a velo, foglioline di menta variegataSbattere 2 uova con 150g di Continua a leggere..

La ciambella alle nocciole e zucchine è un dolce casalingo gustoso a base di farina di nocciole e zucchine tritate. Stupiti di questo abbinamento? Beh, sappiate che con le zucchine si possono preparare non solo contorni o piatti salati ma anche degli ottimi e sani dolci fatti in casa.   Difficoltà: facile. Tempo di preparazione: Continua a leggere..

…primo tentativo INGREDIENTI sfoglia farina 00 ed acqua calda. Ripieno macinato di manzo e maiale, verza, porro, carote cuocere a vapore e Condire con salsa di soia

Prima pizza con farina Pizzeria Caputo . Che soddisfazione ingredienti 1 kg farina 700 acqua 4 gr lievito secco Caputo 2 cucchiaini di sale un cucchiaio di olio. *(4 grammi di lievito vanno bene in inverno ma quando è estate possono bastare anche 2 o 3 grammi)* Lievitazione 8 ore poi ho fatto panetti e Continua a leggere..

  buongiorno, ben ritornate  oggi abbiamo l’appuntamento con la rubrica idea menù il tema è menù estivo ed io con il secondo piatto ho pensato di regalarvi il fritto di calamari il fritto di pesce di solito è misto calamari, gamberi e tanto altro ma quello che piace ai bambini sono i calamari noi li Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 100g zucchero, 100g burro, 1 uovo, 250g ciliegie denocciolate, 170g yogurt greco al naturale, 40g zucchero di canna, 20mandorle sgusciate e spezzettate, 9g lievito per dolci, zucchero a veloMescolare la farina con il lievito e lo zucchero; intridervi il burro fuso e intiepidito, l’uovo e allestire una pasta liscia ed uniforme. Continua a leggere..

 Il Naan è un pane indiano molto sottile, che è utilizzato per accompagnare le pietanze. In questa versione è aromatizzato all’aglio; per la ricetta ho preso spunto da un ricetta tradotta in italiano da Viaggi AutEtnici. Ingredienti per 6 pezzi 300 g  di farina 00 più la farina per lo spolvero 125 g di yogurt Continua a leggere..

  Ingredienti: 180 gr penne integrali, 1 manciata abbondante di piselli freschi, cipolla, olio extravergine d’oliva, 1 bustina di zafferano, 1 cucchiaio di farina integrale di farro, 1 bicchiere di latte d’avena, sale integrale. Preparazione: Cuocere i piselli in un pentolino coperti d’acqua per 12 – 15 minuti, eliminare l’acqua di cottura. Soffriggere in padella Continua a leggere..

  Dovrei farmi tatuare le parole “io penso positivo perchè son viva, perchè son viva” . Nonostante sia una che vede spesso grigio scuro (non proprio nero) questa volta vado di bianco. Ieri una giornata di tensione che si è conclusa bene e ne sono felice, piano piano le cose torneranno alla normalità. Mi godo Continua a leggere..