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La Scarpaccia di è una antica ricetta a base di verdure, veloce e semplice da preparare, gustosissima e ricca di verdure. Un piatto vegetariano da riscoprire che per l’occasione ho realizzato in versione gluten-free.   Per le ricette dimenticate oggi ho rispolverato un piatto dal nome piuttosto bizzarro: la Scarpaccia.  Si tratta di una antica Continua a leggere..

                                      Il tema di oggi, nella nostra ormai consueta rubrica del Light & Tasty, è completamente nelle mie corde: il pesce! Vivo in riva al mare quindi potete facilmente comprendere questa mia affinità con questo prodotto. Doppiamente Continua a leggere..

Il Buchteln è un dolce di pasta lievitata dell’Alto Adige sono dei panini dolci, morbidi e profumati. I Buchteln sono panini di pasta brioche che racchiudono nel loro cuore la confettura di albicocche, io, solo per personale egoismo, ho usato Fiordifrutta Agrumi e Zenzero, la adoro! Il mio Buchteln è preparato con il lievito madre, ma è Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina OO, 100g punte di asparagi lessate e tritate, 400g ricotta, 200g gambi di asparagi lessati e tagliuzzati, 130g grana grattugiato, 250g asparagi a rondelle, 100g cipolla tritata grossolanamente, 150ml latte, 3 uova, 1 tuorlo, noce moscata, olio, saleAllestire una pasta soda, liscia e compatta impastando la farina con le punte di asparagi Continua a leggere..

  Il fine settimana chiama i lievitati e questo sabato vi consiglio di provare questa soffice delizia. Sono tanti panini uniti di forma ovale Uniti fra di loro, leggermente dolci, preparati con latte e burro. La prima volta che sono stati preparati sembra sia stato al Parker House Hotel di Boston nel 1870, ma solo Continua a leggere..

Oggi con  Il Club del 27 si fa un bel PIC NIC, quelle belle scampagnate in compagnia in riva ai fiume, o in collina, dove ognuno porta qualcosa e ci si ritrova tutti attorno ad una tovaglia  a quadretti a “ciacolare” assaggiando tanti stuzzichini e condividendo tutto quanto!  Quanta voglia di poterlo fare!! Sono le Continua a leggere..

Ingredienti: 350g fragole a spicchietti, 40g zucchero di canna, 250ml latte, 1 tuorlo, 70g zucchero, 10g farina OO, 1 bustina di vanillina,4 fragole, panna montataMescolare le fragole con lo zucchero di canna e riporre in frigor fino all’utilizzo. Versale in un pentolino il latte, unirvi la vanillina e fare intiepidire. Sbattere a crema i tuorli Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 300ml acqua, 180g zucchine grattugiate a fori grossi, 140g emmenthal a dadini, 50ml olio, 5g lievito per torte salate, 3 rametti di timo, 5g saleMescolare la farina con il lievito e il sale, diluire con l’acqua e l’olio, incorporarvi le zucchine, 3/4 dell’emmenthal, le foglioline di timo e mescolare in un Continua a leggere..

Pizza con zucchine e mozzarella ricetta senza glutine, facilissima e veloce da preparare. Ideale da gustare per cena o da portare al mare.Per preparare questa buonissima e soffice Pizza con zucchine e mozzarella ho usato il Mix per pane e Pizza di Le Farine magiche, una ottima farina per pane, pizza e lievitati, ad alto Continua a leggere..

Pan di Spagna Porzioni: 6-8 Tempo: 1 ora Problema: media Stampa Domani è il compleanno della mia mamma e non si può non prepararle una torta, quest’anno ho scelto di preparare il pan di spagna, perché è la base della pasticceria e soprattutto è possibile creare tante varianti, quelle che più adoro sono con la Continua a leggere..