Tag Archives: farina

Pizza della Costiera Ingredienti: 500 cl di acqua 700 g di farina 20 g di sale 2 g di lievito di birra oppure 40 g di lievito naturale Per la farcitura: 1 treccia di Sorrento oppure 1 fior di latte scaglie di limone IGP scaglie di provolone del Monaco DOP noci di Sorrento q.b. Impastare Continua a leggere..

Ingredienti: 500 gr farina integrale di farro appena macinata, 250 gr acqua, 50 gr olio extravergine d’oliva, un pizzico di vaniglia bourbon, 50 gr zucchero integrale di canna, 10 gr lievito secco naturale attivo. Per il ripieno: 80 gr mandorle, 50 gr cioccolato fondente, 30 gr cacao amaro, vaniglia bourbon, 60 gr zucchero integrale di Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina O, 150g farina manitoba, 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 150ml acqua, 150ml latte, 10g zucchero, 10g sale, 15ml olio, 300gr passata di pomodoro, 100g mozzarella tritata grossolanamente, 400g spinaci in foglia tagliuzzati, 1 spicchio d’aglio, 140g asiago a dadini, 60g olive taggiasche, olio, sale Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua Continua a leggere..

Buon Martedì! La ricetta di oggi è un primo piatto molto gustoso ma al tempo stesso dal sapore delicato, dedicato ai vegetariani ma anche a chi ama i primi piatti a base di verdure. Vediamo insieme come prepararlo. INGREDIENTI (PER 2 PERSONE): -500 gr. gnocchi di patate -4 funghi champignon -1/2 zucchina -4 cucchiai olio Continua a leggere..

ricette sfiziose – frittelle di carote dosi per  6 persone ingredienti 225 g di farina 150 g di lattuga  100g di caciocavallo grattugiato 75 g di carota 15 g di maizena 3 g di lievito di birra olio per friggere sale e pepe riducete a listarelle molto sottili la lattuga  grattugiate la carota preparate una Continua a leggere..

Pan bauletto all’avena   Oggi un pan bauletto con una farina particolare che ho da un po’ di tempo, la farina d’avena! L’avena è un tipo di cereale che numerosi pregi nutrizionali e varie proprietà, ed è stato molto rivalutato recentemente, se pensiamo che in passato l’avena veniva utilizzata principalmente come mangime per cavalli! Il Continua a leggere..

Il fruttone è un dolce tipico della provincia di Lecce, è un derivato del pasticciotto, quindi la sua origine risale al paese di Galatina nella metà del 1700. Il fruttone è costituito da pasta frolla ripiena di marmellata, tipicamente di mele cotogne (ma ormai è consuetudine metterne di qualsiasi tipo, albicocche, pere, amarene, uva…), e Continua a leggere..

Ho passato un meraviglioso week-end all’aria aperta on la family, tra biciclettata sul lungo lago, camminata nel bosco, relax al parco, e strano ma vero, per un intero week-end non ho cucinato!  Ieri pomeriggio, tra una scampagnata e l’altra avevo una mezz’oretta “morta”. Di solito mi butto sulla preparazione di dolci, ieri invece, ho voluto Continua a leggere..

Si puo’ iniziare bene la settimana senza un dolce??Secondo me no, quindi eccoci oggi con questa ciambella al caffe’ per iniziare la settimana con un po’ di carica in piu’.Siete pronti??? INGREDIENTI 200 GR FARINA DI KAMUT 200 GR ZUCCHERO DI CANNA 100 GR MARGARINA 4 UOVA 2 CUCCHIAI DI LIEVITO VANIGLIATO 1 TAZZINA DI Continua a leggere..

Matteo per il suo compleanno quest’anno ha esplicitamente richiesto una torta al cioccolato e lamponi. Ovviamente non potevo dirgli di no. Ho sbirciato come sempre dalla mia adorata Valentina per la ricetta della Mud Cake. Lei è una garanzia ed è il mio guru dei dolci. Ho fatto qualche piccola modifica perché non amo le Continua a leggere..