Pizza della Costiera
Ingredienti:
500 cl di acqua
700 g di farina
20 g di sale
2 g di lievito di birra oppure 40 g di lievito naturale
Per la farcitura:
1 treccia di Sorrento oppure 1 fior di latte
scaglie di limone IGP
scaglie di provolone del Monaco DOP
noci di Sorrento q.b.
Impastare la farina con l’acqua, il sale ed il lievito prescelto. Lasciar lievitare per 24 ore. Stendere la pasta per la pizza, guarnire con la treccia di mozzarella, delle scaglie di limone e di provolone e terminare con le noci. Infornare a forno preriscaldato e cuocere per 15 minuti circa. Sfornare e servire.
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