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http://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Sta arrivando l’autunno e i boschi si colorano di tinte meravigliose e di un frutto irrinunciabile, ovvero le castagne, che vengono principalmente consumate sotto forma di caldarroste, durante le tante sagre di paese. Ma lo sapete che questi frutti, hanno altri mille usi in cucina, oltre ad essere sazianti e facili da digerire? Vedi Continua a leggere..

Spesso mi prende una voglia matta di infornare qualcosa…..sarà che vengo colpita dalla sindrome di nonna papera!! Poco fa, durante uno di questi raptus, ho pensato di fare dei “panini” particolari, veloci e con ingredienti che li rendono irresistibili. Detto-fatto, mi sono messa all’opera e il risultato sono stati dei deliziosi panini profumatissimi, golosi e Continua a leggere..

Ingredienti: 400g zucchine a rondelle, 130g quartirolo a cubetti, 20g grana grattugiato, 250g farina OO, 100g burro, 30ml vino bianco, 1 spicchio d’aglio, 5 rametti di timo, olio, sale, pepe Riunire nel mixer la farina con il burro fuso e intiepidito, il vino, 30ml d’acqua e una presa di sale; azionare l’apparecchio fino al formarsi Continua a leggere..

Mi piace tanto il blog di Roberto Fusco ” a cucina e mammà ” e lo visito spesso, le sue ricette hanno la facoltà di farti venire l’acquolina solo a guardare le foto. E così l’altro giorno ho scoperto questa pagnotta così invitante che tra il vederla e il farla il tempo intercorso  è stato Continua a leggere..

Pizza semintegrale con prosciutto cotto, olive e crescenza Ingredienti : 375 g di farina 00 125 g farina integrale 30 g lievito madre secco Molino Rossetto 2 cucchiaini sale 1,5 cucchiaini miele 300 ml acqua tiepida 250 g polpa di pomodoro 200 g prosciutto cotto 50 g olive nere snocciolate 200 g crescenza origano, sale, Continua a leggere..

Le melanzane alla parmigiana sono un piatto popolarissimo, non si sa bene se di origine napoletana o siciliana. Le melanzane alla parmigiana sono amatissime dagli italiani, e sono veramente deliziose, vi sono alcune varianti: alcuni le preparano con le melanzane fritte, altri con quelle grigliate, più che altro per una questione di leggerezza.  Fra chi Continua a leggere..

Ho realizzato la pasta frolla con la farina di riso che è molto delicata e leggera, il risultato è stato ottimo, la differenza sostanziale rispetto alla pasta frolla classica è che risulta più morbida e friabile. INGREDIENTI: 2 uova250 g di farina di riso senza glutine110 g di burro freddo da frigorifero120 g di zuccheroUn Continua a leggere..

Il plumcake salato alla zucca e gorgonzola è il piatto con cui partecipo al contest Aromi Giallo Malvasia, indetto in occasione dell’evento “Il Giallo della Malvasia” che si terrà il weekend del 1-2 ottobre 2016 alla Corte Agricola La Faggiola (PC). La Strada dei Vivi e dei Sapori dei Colli Piacentini, la Strada del Po Continua a leggere..

Tutto è nato dalla necessità di consumare un bidone di farina di lenticchie che avevo in casa.  Era da molto che volevo provare a fare la pasta con la farina di lenticchie, finalmente il momento è arrivato e vi racconto com’è andata. Premetto che la mia intenzione era quella di ottenere una pasta gluten free, Continua a leggere..

Gli Gnocchi di patate sono un’antichissima ricetta della tradizione popolare Italiana che variano nel condimento a seconda della regione, a volte cambiano anche di nome, ma di base sono sempre di patate. Questo mese MTChallenge 59 ha come tema gli Gnocchi è viene affrontato in modo…