Spesso mi prende una voglia matta di infornare qualcosa…..sarà che vengo colpita dalla sindrome di nonna papera!! Poco fa, durante uno di questi raptus, ho pensato di fare dei “panini” particolari, veloci e con ingredienti che li rendono irresistibili. Detto-fatto, mi sono messa all’opera e il risultato sono stati dei deliziosi panini profumatissimi, golosi e anche veloci da preparare.
I tempi di lievitazione non sono lunghi: un’ora per la prima e 1/2 ora per al seconda. Io uso il lievito di birra in polvere (mastro fornaio) sicuramente meno deperibile in confronto al lievito fresco.
Uno dei pregi di questi panini è che sono buonissimi anche il giorno dopo, grazie al burro presente nell’impasto.
Sapete cosa ho fatto per fare questa constatazione? Ne ho nascosti due, altrimenti la CHICCHINA’S family li avrebbe spazzolati escludendomi dalla possibilità di ogni valutazione.
Bene, se vi ho convinto, seguitemi in cucina…..
Ingredienti:
-2,5 hg di farina
-1 cucchiaino di sale
-2 cucchiaini di zucchero
-4 cucchiai di latte
-2 grosse uova sbattute
-40 grammi di pomodori secchi
-un cucchiaio di capperi
-peperoncino
-origano
-acqua e latte per spennellare i panini
Cottura: 15/20 minuti in forno preriscaldaro a 200°
Difficoltà: bassa
Costo: basso
Preparazione: fare la fontana con la farina, al centro mettere il sale, il peperoncino, l’origano, lo zucchero, il latte, le uova precedentemente sbattute e il burro fuso tiepido. Lavorare bene per amalgamare i vari ingredienti.
Formare una palla che farete lievitare coperta con un canovaccio per un’ora.
Passato questo tempo prendere l’impasto ed amalgamare i pomodori secchi tritati e i capperi.
Dopo averli incorporati perfettamente dividere l’impasto in 8/10 porzioni cui darete la forma di panini per poi farli lievitare nuovamente per mezz’ora.
Spennellate i vostri panini con un miscuglio composto di acqua e latte in parti uguali.
Infornare per quindici/venti minuti…Ecco pronti dei bellissimi e sfiziosissimi panini.
Alla prossima carissimi, io sono sempre qui e vi aspetto!!!!