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Iniziamo il nuovo anno con una nuova e fantastica ricetta per la rubrica ChocoEmozioni che le mie amiche hanno deciso di supportare. Anche la ricetta di oggi è fedele al blog: facile, veloce, per tutti, anche per chi non ha tanta voglia di stare in cucina ma vuole preparare qualcosa di goloso.La ricetta di oggi, Continua a leggere..

Ottimi per la prima colazione o per accompagnare una tazza di tè, i biscotti con la farina di riso sono perfetti anche  per chi è intollerante al glutine. Ingredienti 175 g di farina di riso 1 uovo 70 g di zucchero 70 g di burro 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino di lievito cocco grattugiato Continua a leggere..

Mini plum-cakes mele mandorle e noci La ricetta dei mini plum-cakes mele mandorle e noci. Questa ricetta nasce da un’idea. Volevo fare delle tortine di mele ma non le solite tortine di mele. ho preso una delle mie ricette base e l’ho modificata a mo gusto. Ultimamente sto preferendo dolci monoporzione a ciambelloni e torte Continua a leggere..

Complici il freddo e la neve di questa ultima settimana in Puglia, sono riuscita a realizzare una ricetta in programma da tempo: i Panzerotti senza glutine! Non mi sono mai cimentata in questo impasto, e la planetaria è stato un validissimo aiuto, perché come molti celiaci sanno lavorare le nostre farine non è così semplice.… Continua a leggere..

Amore, attenzioni, felicità, sorrisi, emozioni ma anche paura, sorpresa, instabilità questi sono stati gli ingredienti degli ultimi giorni del 2016.Il 2017 inizia invece inizia puntando al raggiungimento di un sogno con tutte le emozioni del caso.Dal punto di vista culinario invece l’anno nuovo lo abbiamo inaugurato con questi buonissimi gnocchi di ricotta, facilissimi da preparare e comodissimi sopratutto Continua a leggere..

Data la mia passione per la cucina mediorientale, il pane pita non può che essere tra i miei preferiti. Questa è la versione integrale di questo delizioso pane, perfetto per essere farcito con tutto quello che più vi piace.  La particolarità di questo pane pita è che in cottura si gonfia come un palloncino, formando Continua a leggere..

Il talento è una fonte da cui sgorga acqua sempre nuova… Ma questa fonte perde ogni valore se non se ne fa il giusto uso…Ludwig Wittgenstein (  1889 -1951) Finalmente sono riuscita a fra fuori quasi tutta la produzione di biscotti che avevo preparato prima di Natale..Buona parte li ho regalati e quanto sono stati Continua a leggere..

Le mie giornate stanno scorrendo con ritmi lenti e consapevoli perché la mia vita pian piano volge verso una nuova direzione.Vi avevo già raccontato dei cambiamenti che si stanno realizzando.Ho lasciato il mio lavoro che facevo da ben 17 anni e presto avvierò la mia nuova attività:un laboratorio di pasta fresca e ripiena.Chi mi conosce Continua a leggere..

Polenta concia Che la prepariate con pazienza con farina di mais, acqua e sale o che preferiate quella istantanea, la polenta è un ingrediente fantastico per realizzare manicaretti e piatti appetitosi che vanno dall’antipasto fino al dolce (ebbene sì!). Tra le sue versioni più conosciute e apprezzate c’è sicuramente quella ‘concia’, ovvero arricchita con una Continua a leggere..

Chi mi segue ormai lo sa: sono una fan della Gaia Celiaca! L’elenco delle sue ricette provate da me è molto lungo, una su tutte la deliziosa Torta all’amaretto o anche i buonissimi Biscotti da colazione  Qualche tempo fa ho provato questi deliziosi Chelsea Buns, presi dal suo libro Il Pane senza glutine da cui Continua a leggere..