Tag Archives: erbe

Wild One – Iggy Pop  Primavera! Il desiderio di erbe di campo è stato prontamente esaudito da una mamma zelante che, a seguito di una telefonata in cui manifestavo nostalgia per borragine e cicoria selvatica, si è presentata alla porta con una borsa gialla Ikea piena di meraviglioso verde. Che ci vuoi fare con le Continua a leggere..

pasta Fillo ricette ai formaggi Dosi per 4 persone  ingredienti per pasta fillo ricette ai formaggi 300 grammi di pasta fillo 350 grammi di crescenza di capra  50 grammi di groviera un uovo un tuorlo 40 grammi di noci tostate  un mazzetto di erbe  aromatiche miste erba cipollina timo limone e rosmarino maggiorana  pangrattato semi Continua a leggere..

La misticanza o mesticanza nel territorio laziale indica un insieme di erbe spontanee raccolte nei prati delle campagna laziale quale:  cicoria di campo,  borragine, crespigno,  dente di leone,  pimpinella ed altre. Se non si è esperti e vicini alla campagna, come me, è difficile reperirli. Fortunatamente al mercato ho trovato un banco di verdura che Continua a leggere..

La pioggia domenicale di qualche settimana fa  non ha fermato la nostra voglia di una gita “fuori porta”, per cui ci siamo avviati verso Castel di Sasso, nell’Alto Casertano, territorio prettamente agricolo (cuore del vitigno IGT “Casavecchia”)  ma anche ricco di archeologia. La nostra meta,  l’agriturismo “Le Campestre”, è un’angolo di paradiso in questa terra Continua a leggere..

Vi ricordate negli anni ’80, la canzone “Big in Japan”? Eccovi il video per un più facile amarcord.  Il titolo è un’espressione anglosassone molto in voga allora nel mondo musicale, coniata per quegli artisti che in occidente avevano fatto il loro tempo, così andavano in Oriente e si riciclavano lì, riscuotendo clamorosi successi di pubblico Continua a leggere..

La focaccia di fiocchi di patate alle erbe aromatiche è quanto di più morbido possiate mai mangiare! Nella sua semplicità, questa focaccia vi conquisterà al primo morso..è morbida, morbidissima, per niente asciutta, grazie ad un impasto molto idratato, ma soprattutto grazie ai fiocchi di patate nell’impasto..sì sì, avete letto bene. Per l’impasto ho utilizzato proprio Continua a leggere..

La pasta con guanciale e ceci è un primo piatto semplicissimo e pieno di sapore anche grazie alle erbe aromatiche tritate al suo interno. Ve lo consiglio

Il pesce spada ha un sapore delicato ed è ricco di proteine e Omega 3. E’ molto versatile, può essere usato per preparare antipasti, primi e secondi e cosa molto importante non ha le lische quindi questo velocizza sicuramente la sua preparazione. Al posto del pesce spada potete usare anche la Verdesca, molto simile come Continua a leggere..

ingredients1 not very big sausage4 slices of homemade bread For the sauce80 grams of goat cheese20 grams of milk1 teaspoon provence herbssaltMethodCook the sausage in boiling water for about 2 hours. Prepare the sauce by emulsifying goat cheese with milk and Provencal herbs. Cut the bread into slices and cook grilling on a plate. When Continua a leggere..

http://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Insalata di tarassaco novello. Delizia primaverile. La raccolta di erbe spontanee commestibili ci permette di riappropiarci del valore della natura ricordandoci che le coltivazioni sono arrivate soltanto dopo e che una volta, tanto tempo fa i nostri nonni raccoglievano quel che il territorio dava loro senza necessità di coltivare. Riconoscere queste erbe spontanee commestibili, interpretarne le Continua a leggere..