Tag Archives: ebollizione

Ingredienti: 200ml latte fresco, 20g latte in polvere, 100g panna liquida, 350g fragole a cubetti, 100g zucchero, 200g fragole a fettine Mettere in un pentolino le fragole a cubetti con lo zucchero, aggiungervi 1 cucchiaio d’acqua e cuocere per 15 minuti, quindi frullarle e lasciarle raffreddare. Porre sul fuoco un pentolino con il latte, unirvi Continua a leggere..

In tante riviste ho letto che prima di utilizzare la frutta secca, per fare alcuni pesti, viene fatta reidratare e scottare leggermente in acqua calda, questo oltre ad agevolare l’eliminazione della pellicina rende anche più cremoso il pesto. Così ho fatto per questo pesto di nocciole a cui ho aggiunto anche una parte di tonno, Continua a leggere..

Dall’attrezzatura necessaria alle tempistiche, dalla scelta alla preparazione degli ingredienti: tutto quello che c’è da sapere sulla cottura a vapore. La cottura a vapore è uno dei metodi più antichi e semplici per cucinare i cibi. Prediletta dai popoli orientali e dalla cucina macrobiotica, si tratta di un metodo di cottura per convezione con il Continua a leggere..

Uno stile di vita salutare è sicuramente un obbiettivo che non dobbiamo mai perdere di vista, diventa perciò fondamentale avere un’alimentazione sana ed equilibrata. Questo non significa privarsi dei piaceri della tavola, come tanto bene descrive una famosa affermazione:” vivere da malati per morire sani…”. Basta imparare a scegliere gli alimenti, seguire soprattutto la stagionalità Continua a leggere..

Dal giorno che ho incontrato mia suocera, ogni compleanno, festa della mamma, onomastico, invito a pranzo o cena, lei non ha mai mancato di regalarmi una delle tre dolcezze da me preferite, le gelatine appunto ( le altre sono i marron glacé e la liquirizia). Ora lei è più avanti con l’età ma ancora, dopo Continua a leggere..

Un primo piatto dal sapore orientale, senza tante calorie, adatto anche per chi soffre di intolleranze alimentari  perchè gluten free.  Per preparare gli spaghetti di soia alle verdure io ho scelto carote, zucchine ed asparagi, ma possiamo utlizzare  le verdure che più ci piacciono. Ricetta per preparare gli spaghetti di soia  con verdure  Ingredienti spaghetti Continua a leggere..

Avete mai provato a fare (e a mangiare) un aspic di frutta? Io non lo avevo mai provato, perché non amo la consistenza della gelatina. Però me lo hanno servito durante una cena in Piemonte, e l’ho trovato sorprendentemente buono: la gelatina non era a base acquosa, ma era fatta con il Moscato d’Asti, un Continua a leggere..

Ingredienti: • 350 gr. di Riso vialone-cima • 300 gr. di Salamella mantovana • 80 gr. di Burro • 100 gr. di Parmigiano grattugiato Introduzione Il riso alla pilota è un piatto tipico mantovano che deve il suo nome agli addetti alla pilatura, una lavorazione del riso. Pochi ingredienti per un risultato davvero goloso! Preparazione Continua a leggere..

  Ingredienti 4 Mele Grandi 2 Cucchiai Zucchero 2 Uova 80 G Burro Pangrattato Zucchero A Velo Vanigliato Preparazione Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a fette spesse. Tuffarle in una pentola con 25 cl di acqua zuccherata in ebollizione per alcuni minuti. Scolarle ed asciugarle. Passare le fette di mela nelle uova Continua a leggere..

Ingredienti 1000 G Asparagi 4 Uova 50 G Burro Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Preparazione Pulire gli asparagi, eliminare la parte bianca e lessarli, legati, in acqua salata in ebollizione. Disporli a corona in un piatto da portata. Cuocere le uova al burro in una padella antiaderente, poggiarle sugli asparagi e spolverizzarle con abbondante parmigiano. Servire Continua a leggere..