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Ingredienti: 2 panini alla birra e cumino (i miei, leggi qui), 2 grossi wurstel affumicati (400g), 300g cavolo viola affettato, 200g cetriolini in agrodolce a rondelle, 100ml birra chiara, 1 spicchio di aglio, 2 cucchiai di senape dolce, olio, saleRiunire in padella il cavolo con l’aglio, 2 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare a Continua a leggere..

Il Roccaverano DOP è uno dei formaggi più antichi d’italia. Durante il tour nell’Astigiano oltre ai numerosi vini del territorio, abbiamo avuto modo di scoprire da vicino questo formaggio, l’unico caprino storico d’Italia, il solo degno di confrontarsi con i celebri chèvres d’oltralpe e il solo caprino ad aver ottenuto la Denominazione di Origine Protetta. Pensate Continua a leggere..

Il cremoso ed elegante risotto all’uva nera è un primo piatto tipico dell’autunno insolito e dal sapore equilibrato ed unico: la facile ed economica ricetta altoatesina.

Estate che volge al termine e tempo di vendemmia. Quale momento migliore per avventurarsi sulle colline subito dietro Genova, in Valpolcevera dove, a 150 metri di quota, si trovano i vigneti dell’azienda agricola Villa Cambiaso? Qui nascono vini che raccontano la terra ed il mare di Genova, vini sempre più apprezzati.  In Liguria, si sa, la Continua a leggere..

La mozzarella in carrozza è un piatto super semplice da preparare ma, proprio per questo motivo, necessita di alcuni fondamentali accorgimenti per far si che la riuscita e il gusto siano eccellenti. Come tutti i piatti a base di pochi ingredienti, anche il pane in carrozza esige ingredienti di prima qualità. Per preparare la mozzarella in carrozza fritta Continua a leggere..

  Bambini e adolescenti: il cibo spazzatura e il marketing alimentare   Il cambiamento di passo nell’alimentazione dei bambini/ragazzi è sotto gli occhi di tutti.L’impatto dell’alimentazione sulla vita e sulla salute delle future generazioni ci impone maggiore attenzione, formazione e impegno in qualità di genitori. A questo riguardo l’OMS a giugno 2023 ha delineato nuove Continua a leggere..

Scrigno dolce alla ricotta una sorta di torta con pasta sfoglia e crema di ricotte per un dessert improvvisato dell’ultimo minuti. Mi sono trovata dalla mattina alla sera con ospiti in arrivo e davvero poco tempo per fare la spesa e cucinare. La prima parte era facile, si cucinava alla griglia e tutti portavano qualche Continua a leggere..

La ricetta facile e veloce degli spaghetti con pomodorini e olive taggiasche, primo piatto semplice ed economico ma ricco di sapore e del profumo dell’estate.

Merluzzo e zucchine in brodo di cocco al curry è una delle ricette tratte dal libro A Generous Meal di Christine Flynn. Non spaventatevi, è più lungo il titolo dell’esecuzione della ricetta

Come ormai certamente tutti sanno, le acque salmastre dell’alto Adriatico hanno visto quest’anno una sorta di invasione di granchi blu (o granchio nuotatore, Callinectes sapidus), una specie di origine americana. Non si tratta di un nuovo arrivato: la prima segnalazione nel Mediterraneo risale a oltre cent’anni fa, e nelle zone dove sta facendo strage di Continua a leggere..