Tag Archives: cucina

Arriva il caviale di prosciutto, si avete capito bene, se di fronte alla parola caviale chiunque ha sempre pensato allo storione da oggi dovrete immaginarvi anche il prosciutto. Prodotto da Dok Dall’Ava, che il prosciuttificio di San Daniele ci stesse pensando era nell’aria, ora ecco una rivisitazione in chiave diversa del prosciutto crudo. Si tratta Continua a leggere..

“La buona cucina è un agente morale. Per buona cucina intendo la preparazione coscienziosa del semplice cibo quotidiano, non la più o meno talentuosa elaborazione di oziosi banchetti e piatti eccentrici. Il proposito di un libro di cucina è uno … Continua a leggere →

Dal 5 aprile al cinema potremmo assistere alla visione del film Quanto Basta di Francesco Falaschi. Racconta la storia di uno chef di talento, l’attore Vinicio Marchioni, il quale in seguito a una rissa si trova a dover scontare la pena mettendosi a disposizione dei servizi sociali, il suo compito è quello di tenere un Continua a leggere..

Dal 5 aprile al cinema potremmo assistere alla visione del film Quanto Basta di Francesco Falaschi. Racconta la storia di uno chef di talento, l’attore Vinicio Marchioni, il quale in seguito a una rissa si trova a dover scontare la pena mettendosi a disposizione dei servizi sociali, il suo compito è quello di tenere un Continua a leggere..

La girella di pan brioche salata è realizzata con un impasto morbido senza burro. E’ farcita da spinaci e mozzarella e decorata con trecce di pasta brioche. Il pan brioche è uno degli impasti lievitati più versatili e utilizzati in cucina ed è sicuramente tra i miei preferiti. Con il pan brioche si posso realizzare Continua a leggere..

Cucina e videogiochi vi starete chiedendo come queste due parole possano incontrarsi eppure succede e neanche così raramente. In Veneto lo chef stellato Lorenzo Cogo ha preso ispirazione da un videogioco per creare dei piatti, si tratta di Far Cry 5 ambientato in terre incontaminate nel Montana, paese noto per le grandi distese, panorami mozzafiato Continua a leggere..

Un robot cuoco viene licenziato perchè troppo efficiente. Succede in California, a Pasadena all’interno di una catena di fast food, Flippy il cuoco robot viene licenziato perchè troppo veloce nel cuocere hamburger. Flippy, dare un nome al robot non è un caso ma una scelta volta a umanizzare la macchina, era stato assunto due settimane Continua a leggere..

Il parfait al doppio cioccolato è il dolce perfetto per fare colpo nel cuore di tutti i golosi, due creme, una al cioccolato fondente, l’altra al cioccolato bianco, variegate direttamente nello stampo da plumcake. Per una versione super pasquale, decoratelo con fragole fresche e ovetti di cioccolato. Protagonista indiscusso di questa torta è il cioccolato, Continua a leggere..

Piadina romagnola Piatto nazional popolare della cucina romagnola, ogni città ha la sua ricetta e soprattutto in ogni zona della Romagna lo spessore della piadina cambia di molto. La piadina nasce come sostitutivo del pane e viene cotta sul testo di terracotta, in sostituzione adesso si trovano dei testi in ghisa che comunque svolgono la Continua a leggere..

Marmellata di arance al miele La ricetta della marmellata di arance al miele è nata per provare a dolcificare in modo diverso questa marmellata. Non ero certa della riuscita, ma fatta una prova con solo ½ kg di frutta ho deciso di fare più marmellata con il miele che con lo zucchero. Il sapore è… Continua a leggere..