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La marmellata di mele cotogne è una specialità tradizionale con questi frutti, inadatti ad essere consumati tal e quali, ma da cotti, forma di marmellata o cotognata diventano qualcosa di squisito! Questa marmellata è morbida, perfetta da spalmare o da usare come ripieno per golosi biscotti oppure, perchè no, da mangiare col cucchiaino. Una bontà Continua a leggere..

Un po’ di tempo fa ho comprato un meraviglioso libro che conteneva solo ricette al cioccolato, ispirate dal film Chocolat. L’autrice è proprio Joanne Harris, scrittrice del libro e grande appassionata di cucina. Ennesimo libro comprato a scatola chiusa, con la speranza che ci fossero le ricette della famosa ultima cena della nonna (quella tutta Continua a leggere..

Ecco di nuovo il gofio. Ve lo ricordate, vero? L’avevo usato la prima volta per fare i polvorones, poi per fare questi biscotti speziati che s’ispiravano in parte agli Anzac biscuits. Questa volta, ho voluto provarlo nelle pancake. La quantità di gofio sul totale farine è veramente minimo. Non ho voluto osare di più perché Continua a leggere..

Adoro le ali di pollo. Se il pollo è di quelli buoni, come nel caso di questa delizia ruspante che trovate da Cibo et Vino Shop, le alette sono una delle parti migliori. Con la giusta ricetta diventano saporite e croccanti fuori, mentre dentro restano morbide e succose. Le spezie vanno più o meno tutte Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr farina 00 1 cucchiaino di lievito in polvere 1 cucchiaino di bicarbonato 200 gr cioccolato fondente in tavoletta 100 gr cioccolato bianco in gocce 70 gr cacao 80 gr zucchero di canna 250 ml di latte 3 uova grandi Vaniglia essenza 130 gr burro Preparazione: Preriscaldare il forno a 200 gradi. Fondere Continua a leggere..

Un tir mi è passato addosso…. Mamma mia ragazzi che settimana, raffreddore, mal di gola e oggi, ciliegina sulla torta, collo bloccato!!! Noooooooo, sarà la tensione, saranno le mille corse, saranno i pensieri, fatto sta che questa settimana sarebbe proprio una settimana da cancellare!!!Ieri avevo gli imbianchini a risistemare un po’ la casa, quindi finestre aperte spalancate, Continua a leggere..

 CIAMBELLA ALL’ACQUA CON NUTELLA QUESTA CIAMBELLA ALL’ACQUA E’ DAVVERO SUPER SOFFICE E DELICATA, IO L’HO VOLUTA ARRICCHIRE AGGIUNGENDO QUALCHE CUCCHIAINO DI NUTELLA IN SUPERFICIE DOPO AVERLA VERSATA NELLA TORTIERA, POTETE AGGIUNGERE ANCHE DELLE GOCCE DI CIOCCOLATO MA E’ BUONISSIMA ANCHE SEMPLICE, COSI’ SOFFICE CHE SI SCIOGLIE IN BOCCA… SOTTO TROVATE LA MIA RICETTA….. INGREDIENTI: 3 Continua a leggere..

Ieri ho fatto il barmbrack, il dolce tipico irlandese di  Halloween, soffice come il panettone, leggermente speziato e ricco di zibibbi. Il barmbrack è un’antica ricetta tradizionale irlandese per la ricorrenza di Halloween che da noi coincide grossomodo con la festa di Ognissanti. Possiamo trovare dolci simili qui in Italia: la bisciola, il panettone, il Continua a leggere..

Oggi all’Italia nel piatto si parla delle tradizioni culinarie nelle giornate di commemorazione ai defunti.In tutta Italia da Nord a Sud esistono dei piatti che vengono preparati e consumati soprattutto in questo periodo, sono per la maggior parte dolci, ma ci possono essere anche piatti salati.Se volete approfondire questo argomento dal punto di vista storico Continua a leggere..

Ingredienti  Farina bianca 250 gr. Zucchero 200 gr. Latte di mandorla 150 ml. Olio di girasole 150 ml. Uova 3 Vermouth mezzo bicchierino Vanillina una bustina Lievito per dolci una bustina Sale q.b. Crema spalmabile Cioccolato q.b. Zucchero a velo facoltativo Tempo Preparazione: 15 minuti Tempo Cottura: 40 minuti Dosi: 8/10 persone Difficoltà: Facile Costo: Continua a leggere..