Tag Archives: cucchiai

Cosa c’è di più buono per scaldare una fredda giornata invernale? Un risotto, senza ombra di dubbio! Una ricetta economica e facile per un primo piatto saporito, a base di salame cacciatorino e zafferano. Un risotto cremoso e ricco di gusto, perfetto da mangiare per un pranzo veloce oppure da servire ai vostri ospiti, magari Continua a leggere..

Cosa c’è di più buono per scaldare una fredda giornata invernale? Un risotto, senza ombra di dubbio! Una ricetta facile per un primo piatto saporito, a base di salsiccia fresca, noci e pepe nero. Un risotto cremoso e ricco di gusto, perfetto da mangiare per un pranzo veloce oppure da servire ai vostri ospiti, magari Continua a leggere..

Ritrovarsi che è già l’ora di pranzo, avere una discreta fame e saper di dover riuscire dopo pranzo a sistemare quell’altre faccende… a chi è che passa la voglia di mettersi lì ad impiastricciare la cucina per appesantirsi con un piattone di pastasciutta? Eh lo sapevo. Tutti. Invece di buttarsi su un panino, che -come Continua a leggere..

Ingredienti: • 250 g di couscous precotto • 280 g di acqua • olio di oliva q.b. • 1 cipolla rossa • 200 g di feta • 20 olive nere denocciolate • pomodorini pachino semi-secchi o sott’olio • 200 g di petto di pollo a dadini piccoli • 1 cucchiaino di curry • 1 spicchio Continua a leggere..

Questa settimana la rubrica Light and Tasty parla di Riso o meglio di Risotto!Cosa intendiamo per risotto?Risotto è un modo di cucinare il riso, aggiungendo liquidi bollenti poco alla volta, mescolando o meno (a seconda delle teorie )Pare che il riso sia stato portato dagli Spagnoli, gli Aragonesi,  a Napoli nel XIV secolo.Fu così conosciuto Continua a leggere..

Un uovo al tegamino è un uovo al tegamino, niente di complicato è vero ma ottimo soprattutto se gustato con una grattugiata di tartufo. Ma a casacostantino piace sperimentare, inventare e rivisitare. Prendendo spunto da una tecnica elaborata da un noto chef stellato, ecco nascere un piatto da presentare come un uovo al tegamino ma Continua a leggere..

Cercate un condimento unico e che stuzzichi l’appetito senza troppi sforzi? Il Dressing alle cipolle e peperoncino è il condimento adatto a voi!Dressing alle cipolle e peperoncino 1 cipolla 1 peperoncino italiano 1 cucchiaio di senape di Digione 2 cucchiai di aceto di mele 10 ml olio d’oliva delicato sale e pepe verde Procedete con Continua a leggere..

E’ una torta rustica fatta di pasta al vino aromatizzata alla paprika, come avevo fatto per la Torta rustica dipasta al vino ripiena di cime di rapa e fontina, che ha una consistenza molto croccante; questa volta il ripieno è costituito di cimette di broccoli siciliani ripassate velocemente in padella, fiocchi di ‘nduja e dadini Continua a leggere..

cucina egiziana – hulba – salsa di fieno greco dosi per 4 persone difficoltà facile 210 calorie ingredienti 4 cucchiai di fine greco un pomodoro maturo 2 cipolline novelle 2 spicchi di aglio pepe nero macinato cardamomo (semi) curcuma coriandolo fresco pane tostato per servire preparazione mettete i semi di fieno  greco a bagno in Continua a leggere..

Tra qualche giorno ospiteremo a casa un ragazzo tedesco per un paio di settimane: un coetaneo di mia figlia Margherita. Si chiama Felix ha 17 anni e naturalmente non parla una parola di italiano. Per prepararsi a ricevere l’ospite, mi sto informando, chiedendo a mia figlia cosa potrebbe piacere al ragazzo, visto che si scrivono Continua a leggere..