Tag Archives: cucchiai

rollè di vitello farciti – ricetta – dosi per 6 persone ingredienti 12 fettine di vitello 500 g di cavolo cappuccio 2 uova intere 1 mazzetto di prezzemolo 3 cucchiai di latte 75 g di pecorino grattugiato 75 g di pangrattato 1 cucchiaio di succo di limone 1 spicchio di aglio 60 ml olio extravergine di Continua a leggere..

Nelle settimane scorse vi ho parlato della storia di questi famosi biscottini genovesi. Poi, incuriosita, ho voluto provarli, però ho cominciato dai più semplici, i canestrelletti, a forma di ciambella, decorati con tanti confettini colorati. Questa è una mia versione, ma mi spiego meglio. Essendo biscottini adatti per il consumo quaresimale, non devono contenere nessun Continua a leggere..

Ingredienti 200 g farina00 200 g farina fioretto di mais 100 g zucchero velo 3 uova intere grandi 185 g burro morbido sale 2-3 cucchiai di latte se necessario Spiegazione Dose per 20-25 biscotti. Con una frusta elettrica montare il burro con lo zucchero, quindi aggiungere le uova, una per volta alternandole con le farine Continua a leggere..

Ingredienti: per la base e la crema:250 g di mascarpone250 g di ricotta230 g di biscotti100 g di burro3 uova110 g di zucchero2 bustine di vanillina100 ml di panna per la decorazione:200 g di lamponi e mirtilli200 g di marmellata ai frutti di boscozuccheromezza tazzina d’acqua150 ml di panna Procedimento:Tritate i biscotti, e aggiungete il Continua a leggere..

Torta paradiso a quadrettoni  Questo dolce lo avevo fatto più volte ed è stato sempre gradito, sia nella versione rettangolare, la torta paradiso tonda, ma non poteva mancare anche a quadratini. Ecco come al solito, se si fa di corsa, non tutto riesce bene. Doveva essere farcita con la panna da montare fresca e con Continua a leggere..

Era da un po’ che volevo provare questa ricetta! La vedevo da tempo girare nei vari mini video di facebook e sui blog americani…e subito mi ha incuriosito! Ebbene non avevo nulla da fare e mi son detta “ma si..proviamoci!” Sporcherete solo una forchetta! Avete proprio letto bene! Perche’ si lavora tutto nella tazza! Io Continua a leggere..

Spesso mi capita che l’occhio mi inganni e mi ritrovi a comprare più cose di quante in realtà sarò in grado di utilizzare per la ricetta che avevo in mente. Mi è successo per l’ennesima volta anche lunedì, quando mi sono ritrovata a lavare e sbollentare circa 800 gr di cime di rapa. L’idea di partenza Continua a leggere..

A discapito del loro nome, si tratta di morbidi panini molto utilizzati nella cucina anglosassone per il primo pasto della giornata. Ottimi sia col dolce che col salato sono ideali per una colazione fatta con tranquillità o per uno spuntino. Morbidi e profumati si prestano ad ogni tipo di preparazione e servono da base per Continua a leggere..

La domenica sta diventando consuetudine parlottare con i miei amici dei FedEly su M2o, risate e ricette, per raccontare mondi diversi in maniera semplice! Il tema di questa puntata è…il pollo fritto e i nuggets! Ci sono versioni più sane di queste prelibatezze fritte? Ovviamente sì! E non poche. Ne abbiamo parlato un pochino e Continua a leggere..

Il risotto è un primo piatto che richiede un po’ di tempo e pazienza, che non sempre abbiamo l’occasione di preparare proprio per i ritmi frenetici che ci impone la vita quotidiana. Di tanto in tanto però è bello riscoprire dei profumi e sapori che non ci capitano davanti da un po’ e che forse Continua a leggere..