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Avevo yogurt in scadenza ed ho provato ad usarlo x questi panini..risultato….detto da chi li ha mangiati…Positivo!! INGREDIENTI 500g.di farina di grano tenero10g di lievito1 yogurt bianco magro1 cucchiaino di mielecirca 350g.di acqua2 cucchiaini di sale2 cucchiai di semi di sesamo PROCEDIMENTO:Nel mio  Ken,,farina,lievito sciolto in acqua e miele e yogurt,iniziare a mescolareaggiungendo acqua e Continua a leggere..

È arrivato il caldo e vi propongo una ricetta classica della tradizione mediterranea perfetta per l’estate. La ricetta della pasta fredda con pomodorini che vi consiglio si può preparare anche un giorno prima e portare con se in ufficio. INGREDIENTI per 200 gr di pasta: 200 gr. di fusilli 20 pomodorini freschi (di tipo ciliegino) 2 cucchiai… Continua a leggere..

Ingredienti: 500 g di Malloreddus medi La casa del grano 600 g di pomodori maturi 500 g di salsiccia fresca 1/2 cipolla alloro un pizzico di zafferano basilico Pecorino Ansape – Terrantica vino bianco secco olio extravergine d’oliva 1 cucchiaino di Insaporitori per sughi al pomodoro – Ariosto  Procedimento: Per prima cosa pelate i pomodori e privateli dei Continua a leggere..

Mi piace tantissimo tirare la sfoglia con il mattarello: mi darebbe una soddisfazione…se non fosse per il mio polso pieno di ferraglia.Ogni tanto faccio finta di niente ed inforco il mattarello. Oggi era una di quelle volte e così ho preparato le tagliatelle, e neanche poche: cinque uova ma, se si fa, si fa!!!Ovviamente è Continua a leggere..

Pollo alle mandorle Pollo alle mandorle Il Pollo alle mandorle è una delle ricette più famose della cucina cinese, insieme al riso alla cantonese e agli involtini primavera. Ogni volta che vado a cena al ristorante cinese, non manco mai di ordinare almeno una porzione di nuvolette di gamberi e pollo alle mandorle, sono i Continua a leggere..

Ingredienti: 8 wurstel viennesi affumicati (400g), 270g cipolle affettate, 200g passata di pomodoro, 200g ketchup, 1 cucchiaino colmo di curry, 1/2 cucchiaino di paprika dolce, olio, sale Mettere in padella le cipolle con 3 cucchiai di olio, coprire e appassire a fiamma bassa per 10 minuti. Unire la passata di pomodoro, il ketchup, il curry, Continua a leggere..

Le lasagne ragù e piselli sono una variante delle lasagne alla bolognese che ovviamente prevedono l’aggiunta di piselli. Oltre a rendere le lasagne leggermente più dolci, i piselli danno anche un tocco di colore in più. Io preparo spesso le lasagne ragù e piselli per riutilizzare i piselli del giorno prima, dato che ho quasi Continua a leggere..

E’ cominciato tutto in quelle terre dove il sole si perdeva tra campi di grano e non sulle onde del mare. Filari di alberi di mele e campi di zucche, domeniche trascorse a guardare mani stendere sfoglie e poi a partecipare. Sentire il borbottio del brodo sul fornello, il profumo della noce moscata e del Continua a leggere..

Ecco un antipasto veramente veloce tipico della tradizione piemontese, non è la ricetta originale ma a casa mia venivano preparate molto spesso come antipasto, soprattutto nel periodo estivo quando faceva molto caldo. Sono veramente semplici da realizzare, ma fanno una bella figura in tavola. La mia ricetta non prevede la maionese, ma lo yogurt bianco Continua a leggere..

Straccetti di vitello con verdure all’orientale. Semplicemente buonissimi! Sto sempre di più scoprendo in cucina le spezie e le erbe aromatiche, con l’uso sapiente delle quali sto riducendo di molto la quantità di sale. Vi posso dire che ho preparato alcuni piatti addirittura senza sale! Tutta salute. L’oriente nell Difficoltà: Bassa Preparazione: 40 minuti Cottura: Continua a leggere..