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Spaghetti con acciughe e briciole di pane La ricetta degli spaghetti con le acciughe è semplice e mi è sempre stata utile in mille occasioni, soprattutto quando il numero di ospiti inattesi diventa consistente. Mi ha risolto la spaghettata dopo teatro con gli amici o l’invito dell’ultimo minuto dei compagni di scuola di mio figlio. Continua a leggere..

         Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 10-12 pizzette): 300 gr di farina 0 10 gr di lievito madre essiccato 4 cucchiai di olio evo 30 cl di acqua tiepida sale fino 12 pomodori pachino ben maturi 130 gr di mozzarella … Continua a leggere →

Risotto asparagi e patate Il risotto asparagi e patate è un primo piatto semplice che si può preparare in quattro e quattro otto. Confesso di averlo preparato senza brodo ma assicuro che era ugualmente buono. Nei piatti semplici la qualità degli ingredienti è importante. Patate novelle, asparagi freschi e cipolle rosse di tropea fresche sono sufficienti a fare la Continua a leggere..

English - Español La parchita in spagnolo è la maracujà, ovvero il frutto della passione. Oggi vogliamo proporvi una bevanda a base di maracujà e mango, molto dissetante, da gustare con una montagna di ghiaccio nelle calde giornate estive.  Il sapore è delizioso: il dolce del mango si sposa perfettamente con il gusto acidulo del frutto della passione. Continua a leggere..

Pesce Spada alla Piastra su Letto di Rucola a Altre Prelibatezze Ingredienti:  2 tranci di Pesce Spada, Rucola, carote, asparagi, Shoyu se piace, galletta di farro, mini tomini, Hummus, olio. Preparazione:  Tagliare a cubetti le fette di pesce spada (si può ovviamente fare anche con il trancio intero), adagiarli sulla piastra e cuocere per pochissimo tempo.  Pelare Continua a leggere..

La Capponnada è un’insalata ligure, basata su ingredienti della cucina povera e dalle origini antiche che col tempo però, è diventata una prelibatezza e quasi un lusso per i palati fini. La ricetta ha bisogno di un ingrediente fondamentale: le gallette del marinaio, ovvero dei mattoncini di pane biscottato che si conservano nel tempo;  il Continua a leggere..

  Ecco una merenda fresca, facile da preparare e adatta a tutti i gusti;  la Torta Margherita con crema stracciatella.  Grandi e piccini l’apprezzeranno di certo ad ogni ora in compagnia di  un fresco bicchiere di latte o di una dissetante centrifuga di frutta . Per prepararla ho usato il Mix per Dolci di Farine Continua a leggere..

Un secondo insolito e dal gusto deciso queste scaloppine di vitello farcite con una salsa al pepe verde ed altri ingredienti…Non resta che scoprirli! Difficoltà: Media Preparazione: 15 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti scaloppine vitello 8 senape 2 cucchiai Pepe verde 1 cucchiaino di aglio 2 spicchi aceto di vino Continua a leggere..

La Re-Cake 2.0 di questo mese profuma di estate e di dolcezza. La proposta è la Tart con fragole arrostite e timo, un abbinamento equilibrato e azzeccatissimo. La ricetta originale è tratta dal blog Two love studio, che le gentilissime admin del gruppo della Re-Cake hanno sapientemente tradotto e spiegato nei minimi particolari. E’ inutile Continua a leggere..

Ingredienti (per circa 30/40 barrette) 350 g mandorle intere (50% pelate e 50% con la pelle) 100 g uvetta essiccata (già reidratata o morbida) 125 g prugne essiccate 125 g albicocche essiccate (morbide) 100 g miglio soffiato 8 cucchiai (circa) di malto d’orzo 50 g mela essiccata 1 bustina di scorza di limone biologica essiccata (reperibile nei negozi Continua a leggere..