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Dopo le feste di Natale, oltre al solito panettone o pandoro, ma anche frutta secca, abbiamo in casa una miriade di avanzi. Io avevo dei buonissimi datteri ancora da smaltire ed ho pensato di riciclarli in un dolcetto al posto dello zucchero. Quindi sono nati questi muffin al cioccolato che oltre ad avere pochissimo zucchero Continua a leggere..

La fruit cake è un dolce tradizionale inglese che viene preparato principalmente nel periodo natalizio o in occasione di feste o matrimoni. E’ un dolce non proprio light in quanto è zeppo di frutta secca di ogni tipo ma dal gusto particolare. Ottimo da pucciare in un buon tè o per fine pasto. 130 gr. Continua a leggere..

Non sapevo come chiamarle… muffin salati, mini quiche, frittatine al forno… alla fine ho deciso così!!! Trovo che siano originali, facili ed adatte a venire modificate in base ai propri gusti; inoltre sono un ottimo suggerimento per un antipasto e un aperitivo con gli amici. Naturalmente potete usare la vostra creatività e integrare la ricetta Continua a leggere..

SCALOPPINE AL LIMONE E PREZZEMOLO Un secondo piatto facile da fare, saporito e invitante queste scaloppine al limone e prezzemolo, perfette e adatte a tutta la famiglia ! SCALOPPINE AL LIMONE E PREZZEMOLO INGREDIENTI : 800 g. di fettine di maiale o petto di pollo succo di un limone q.b. 3-4 cucchiai di farina 1/2 Continua a leggere..

Ingredienti: 500g fagioli borlotti secchi, 260g porri affettati, 3 cucchiai di aceto balsamico, olio, sale, pepe Ammollare in acqua fredda i fagioli per una notte, quindi scolarli e sciacquarli sotto l’acqua corrente. Metterli in un tegame, versarvi sopra abbondante acqua fredda, coprendoli per oltre 5cm, unirvi 2 cucchiai di olio, mettere il coperchio e portare Continua a leggere..

In questo primo # mangiaciòcheleggi del 2018, voglio parlarvi del nuovo romanzo di Estelle Hunt, già uscito il 7 dicembre scorso, ma ho aspettato ad inserirlo nella mia rubrica perchè non volevo andasse perso durante le vacanze, quando si ha meno tempo di leggere i blog. Aspettavo da tanto un romanzo di questo genere, ricco Continua a leggere..

Uno dei ricordi di quando ero bambina era la colazione con latte e ovomaltina o meglio dire ovomaltina e latte. Mi piaceva il buon profumo del cioccolato mescolato con il malto e quei granellini croccanti che non si scioglievano completamente nel latte freddo. Ricordo anche le cucchiaiate che di nascosto da mia madre, mi mettevo Continua a leggere..

KEEP CALM AND ..WHAT’S FOR DINNER? E’ la recente rubrica che viene proposta giornalmente, alle 14, sulla bacheca di facebook della  Comunity MTChallnge. La prima ricetta sono state queste alette di pollo MEXICAN CHICKEN, ricetta pubblicata e cucinata da Nadina Serravezza Ed è stato impossibile non accettare l’invito a vivere il piacere dello stare ai fornelli, Continua a leggere..

Ormai mi sono talmente abituata a mangiare il pesce che a volte ne sento quasi la mancanza. Se vado avanti di questo passo, con tutta probabilità, prima o poi diventerò un salmone. Quindi ogni tanto bisogna variare e di solito opto per i crostacei, che mi piacciono altrettanto un sacco. Questa volta, per evitare di Continua a leggere..

Ci avviciniamo a carnevale e in tavola bisogna portare piatti colorati, noi oggi ci siamo sbizzarriti creando queste polpette per noi immaginate a pois…, bisogna fantasticare in cucina non basta la fantasia…un piattino veloce e semplice, si prepara davvero in un batter d’occhio, quindi appuntate la ricetta e quando piu’ vi aggrada realizzatela… Ingredienti: 400 Continua a leggere..