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Pezzi 24 Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 8 minuti INGREDIENTI: 150 g di farina autolievitante 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio 75 g di zucchero di canna 50 di scaglie di cocco ammorbidito e dolcificato 50 g di gocce di cioccolato bianco 150 ml di yogurt alla vaniglia 1 uovo 4 cucchiai Continua a leggere..

Ci sono sapori che rimangono nella memoria e che difficilmente si dimenticano. Manco dalla Sardegna da qualche tempo. E’ un’isola bellissima e straordinaria ma sono perdutamente innamorata della meta delle mie vacanze estive, l’Alta Badia che, come vi ho forse detto fino allo sfinimento (vostro) considero la mia seconda casa. L’amore per le splendide Dolomiti, Continua a leggere..

Trovo il gusto dello zenzero intrigante. E’ un sapore pungente ma allo stesso tempo quasi dolce, non lo so spiegare bene, ma mi piace molto. Da tanto tempo lo utilizzo in cucina, da prima che diventasse così di moda. Ho iniziato a conoscerlo meglio e ad utilizzarlo quando vivevo all’estero (ormai 13 anni fa) e Continua a leggere..

Quando la vita ti costringe a prendere altre strade che ti portano lontano da quelle che per anni erano abitudini consolidate e appuntamenti ricorrenti, e quando si innesca un processo di accettazione di quello che sembrava uno stravolgimento della routine, ti accorgi all’improvviso che ci sono dei punti fermi che mai puoi abbandonare lungo la Continua a leggere..

Linguine alla puttanesca Un primo piatto molto saporito ed apprezzato a base di pomodoro fresco, olive, acciughe, capperi, peperoncino e prezzemolo. Ottimo per una cena improvvisata all’ultimo minuto. Piatto tipico della cucina napoletana, ormai sono conosciuti in tutta Italia e sono molto apprezzati dagli stranieri che si avvicinano alla nostra cucina. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: Continua a leggere..

Visto il successo del post con la ricetta del Pesce finto al salmone con salsa rosa di yogurt, questa volta ho deciso di proporvi quello classico al tonno ma sempre senza maionese, una versione più leggera, perfetta per gli intolleranti alle uova, ottima per tutti. INGREDIENTI per 6 persone: 3 scatolette di tonno in olio d’oliva Continua a leggere..

Crostata con crema pasticcera all’arancia La crema pasticcera all’arancia è una preparazione di base utilizzata per farcire torte, pan di spagna, crostate e bignè oppure può essere servita come dolce al cucchiaio insieme a croccanti biscotti secchi. E’ una variante della più comune crema pasticcera: alla ricetta base di questa si uniscono succo e buccia Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farro perlato, 600g cimette di cavolfiore tagliuzzate, 400g polpa di pomodoro, 160g cipolla tritata, 1.5lt brodo vegetale, 130g grana grattugiato, 5 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale, pepe Riunire in un tegame la cipolla con il cavolfiore, 4 cucchiai di olio e rosolare 10 minuti; aggiungere la polpa di pomodoro, il farro Continua a leggere..

Ingredienti: 1.2kg patate a cubotti, 450g polpa di scottona a striscioline, 250g wurstel di maiale a rondelle spesse, 400g cipolle dorate affettate, 1 cucchiaio di maggiorana essiccata, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepe Riunire in padella le patate con le cipolle, il rosmarino, 4 cucchiai di olio, salare, insaporire con una generosa macinata di Continua a leggere..

Una ricetta sana e genuina come sa essere il  minestrone, io che adoro tutte le zuppe e le minestre il minestrone rappresenta il comfort food invernale per eccellenza insieme a creme e vellutate, insomma una coccola in più che ti riscalda il cuore nelle fredde giornate d’inverno.Nella vita così anche in cucina siamo abituati a Continua a leggere..