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Pare già piena estate ma, per il momento, non mi sento pronta per il cambio di stagione.  Almeno per quanto riguarda la cucina. Non mi sono ancora organizzata per la preparazione dei classici piatti freddi e nemmeno per l’aperitivo sul terrazzo con gli amici. In compenso, continuo a coccolarmi con la pasta fresca del Pastificio Continua a leggere..

La mia passione per il burro d’arachidi non conosce limiti, mi piace sia in versione dolce che salata. Lo amo sul pane alla mattina, come base di toast alla frutta o con la marmellata, ma lo adoro anche come base di tramezzini al prosciutto. Questa crema che vi propongo, può essere sia servita come pranzo Continua a leggere..

La preparazione della pasta risottata è molto semplice e gustosa, la stessa utilizzata per realizzare il risotto, una tecnica che consente di trattenere l’amido e dare al piatto morbidezza e cremosità.Rispetto alla cottura della pasta con il metodo tradizionale richiede solo un po’ più di attenzione per evitare che il liquido di cottura asciughi troppo Continua a leggere..

Monkey bread alle erbe e spezie è la proposta che le ragazze di Re-Cake 2.0 ci hanno fatto questo mese. Questa golosa variante salata, che tanto ricorda il nostro Danubio, è praticamente sconosciuta al di fuori del suo paese di appartenenza, gli Stati Uniti d’America. La sua versione dolce, amatissima dagli americani, tanto da essere Continua a leggere..

Noci e miele, uno degli abbinamenti che più amo. Li ho combinati con un impasto integrale e abbastanza leggero rispetto alla norma, ideali per la colazione per tutta la famiglia. Il trucco che li rende particolarmente buoni è lo sciroppo con cui li ho bagnati in superficie, li ha resi secondo me più saporiti e Continua a leggere..

Le insalate di riso sono perfette per affrontare la stagione estiva. Colorate, fresche e facili da fare sono il pranzo ideale. Oggi una versione che io adoro: riso Venere con salmone, zucchine e menta. Ingredienti Per 2 persone 150 g di riso venere 1 zucchina 150 g di salmone affumicato Menta q.b. 2 cucchiai d’olio Continua a leggere..

Periodo di fave!Questo ingrediente favoloso che ho conosciuto in tarda età, in quanto mia madre non le gradiva e quindi non le cucinava! Un mito di donna!Da quando mi sono sposata ho iniziato ad apprezzarla e ormai da un paio di anni mi sono pure messa a coltivarle, nel mio piccolo orticello, e danno una Continua a leggere..

Quella che vi propongo oggi, è una ricetta doppiamente buona: sia per l’ottimo sapore che per la nostra salute. Sto parlando del pane ai semi di lino una ricetta ricca di Omega 3 (grassi acidi presenti in abbondante quantità proprio nei semi di lino). Vediamo nel dettaglio i benefici che i semi di lino regalano Continua a leggere..

Questa idea carina di fare il risotto con agretti e delle polpettine è stata un idea del momento, ma che ha avuto successo. Le polpettine erano buone anche da sole, quel poco di aneto li ha dato un buon gusto, una tirava l’altra, infatti sono buone da fare come secondo magari accompagnate da qualche verdura, Continua a leggere..

Ingredienti per la torta: 4  uova medie 3  tuorli 200  gr di noci 200  gr di zucchero 120  gr di pane tostato grattugiato 1 bicchierino di nocino 1  bustina di lievito limone granella per decorare Ingredienti per la crema: 250  gr di burro 150  gr di zucchero a velo 50  gr di zucchero di canna Continua a leggere..