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Sono tanti anni che non faccio nulla per l’Epifania o Befana che dir si voglia, ma quest’anno ho voluto cercare dei dolci che mangiavo da piccola sul lago, dove abita la mia nonna. Mia madre ha provato, più che altro per far giocare noi da piccoli, ma soprattutto, sua caratteristica peculiare, li faceva fare ad Continua a leggere..

Una ricetta leggera ed economica… ci voleva proprio dopo queste festività!!! Un secondo molto semplice da preparare, ma gustoso, tenero e appetitoso. Il tacchino al limone oltre che essere buono e tenero mette d’accordo sempre tutti anche i più piccoli.  La ricetta del tacchino al limone è molto facile, io lo cucino a piccoli bocconcini Continua a leggere..

Le frittelle di baccalà sono un ricordo d’infanzia perché è una ricetta che a casa mia faceva mio nonno e che per tanti anni nessuno ha fatto più;ho faticato a trovare tutti gli ingredienti sentendo un po’ mamma, un po’ zia, ma alla fine il risultato è stato molto simile al sapore di quelle che Continua a leggere..

I miei primi HOT CROSS BUNS {made in England}. Sono buoni, soffici e profumati. In realtà la tradizione vuole che vengano preparati per la Pasqua, in occasione del venerdì santo ma davvero un peccato farli una sola volta all’anno! #recipe850 gr di farina250 ml di latte200 ml di acqua minerale20 gr di lievito di birra fresco110 gr Continua a leggere..

  Devo confessare che il Covid mi ha fatto conoscere la Turchia ,Si perche’ per passare il tempo mi sono dedicata alle serie turche e mi sono innamorata dei suoi piatti e di quei luoghi incantevoli che la rappesentano nel mondo!Ed ecco un classico dolce  del luogo!! Come prima volta ne  ho  fatto uno di Continua a leggere..

  Il Syllabub è un dessert al cucchiaio nato nel Regno Unito più di cinquecento anni fa: si tratta di una preparazione a base di panna, vino dolce e zucchero che viene aromatizzata con spezie o scorza e succo di agrumi. La ricetta è facile e veloce: il Syllabub è una valida soluzione se si Continua a leggere..

Accade che rimani folgorata da un piccolo dolce semplice, un po’ biscotto e un po’  focaccina  e di innamorartene fino a voler provare le tante varianti… morbide, oppure friabili come una frolla. Quella che vi voglio proporre oggi è la versione focaccina; la morbidezza è data dal latticello. Quelli in sovrappiù li ho congelati, così Continua a leggere..

  Crema di Piselli Ingredienti per la pasta all’uovo: 400 g di farina di grano tenero per pasta fresca 4 uova intere sale fino q.b. 2 cucchiai di Olio extravergine d’oliva Biologico – Frantoio Oleario di Tiberio Ernesto s.a.s. di Tollo (Ch) Abruzzo Procedimento per la pasta: Sul piano di lavoro versate la farina a fontana, Continua a leggere..

INGREDIENTI: 250 g di biscotti tipo pavesini 250 g mascarpone  4 uova 4 cucchiai di zucchero (80g) 1 tazzina di caffè 1 bicchiere di Marsala 2 cucchiai d’acqua cacao amaro cioccolato fondente in scaglie sale PREPARAZIONE: Per preparare il tiramisnù con biscotti tipo pavesini dovrete prima di tutto separare i tuorli dagli albumi. Dopodiché, in Continua a leggere..

 Buon anno a tutti…. La SBRICIOLATA DI SPECK E PATATE al forno è un secondo piatto gustosissimo, di quelli che prepari quando hai poca voglia di cucinare e nessuna idea. Bene, non le solite salsicce e patate al forno, ma una sorta di sbriciolata di salsiccia e patate con  tanta scamorza filante. Credetemi, farete un Continua a leggere..